Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины

Кулич без пшеничной муки

2 яйца (или 1 яйцо + 1 белок)
кефир или что-то кисломолочное - 70 мл
творожок мягкий- 120 гр
овсяная мука - 60 г (у меня с добавлением овсяных отрубей)
мука кукурузная - 20 г
мука рисовая - 30 г
масло сливочное - 10-15 г
тертое яблоко или яблочное пюре 50 г
ванилин, много корицы, гвоздика, мускатный ореха (на кончике ножа)
подсластитель
по 1/2 ч.л. разрыхлителя И соды
цукаты/орехи (на ваш вкус)

Смешать желток, творог, кефир и соду. Дать постоять 5 минут - тесто начнет немного пениться. Добавить подсластитель,ванилин, пряности, разрыхлитель. Добавить все сыпучие ингредиенты. Белки взбить в крепкую пену. Аккуратно вмешать в тесто движениями снизу вверх. Форму слегка смазать маслом и залить на 2/3. Форма диаметр 10 см, высота готового 5 см.

Выпекать при температуре 175 градусов 45-50 минут до сухой палочки + низ 160С - 20'.

Глазурь (сварить в микроволновке):

1 ст.л. сухого обезжиренного молока
м1 ч.л. кукурузного крахмала
70 г молока
подсластитель

Мои впечатления: текстура мелкопористая, влажная (похожа больше на кекс, а не на сдобу, можно сравнить с хлебом 1 сорта). Но сладко, вкусно, с пряностями - ароматно. Можно обойтись без яблочного пюре (лишняя влажность) - мне кажется, что из-за него палочка долго не выходила сухой, и верх чуть подсох в духовке.

15.03.2018
Prelestna,
Новосибирск

кулич, пасхальная выпечка Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новости]

Депутаты предложили оплачивать труд домохозяек

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))пионы-2 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тюльпаны (Наш цветник )А что вы сегодня связали? (фотовыставка-16) (Вязание спицами и крючком - схемы, фото, работы)Небо, что у нас над головами (Фотофорум. Все о фото)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)

Форум

Объявления

Новогодний костюм. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда для мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Куртка новая, платья джинсы 42 размер (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Вещи для девочки от 122 см. Недорого! Сарафан Пеликан (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Флис. поддева Батик р.92. Новая толст-ка Вайкики (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Для девочки от 152 до 164. Дж.шорты. Новые джинсы, толстовки. (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Для мальчика боди Carter's (Одежда для малышей до года (до 85 см))Новый зимний конверт в коляску (Детский транспорт. Коляски и автокресла, велосипеды и самокаты, слинги (ДО))Продам толстовки, размер S, M. Новая парка М (Одежда для взрослых (ДО))Водолазка для беременных (Товары для беременных и кормящих (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Кулич без пшеничной муки

Ваш комментарий