Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Макароны и паста

Кукси

Это корейская праздничная еда, конечно, адаптировано к местным условиям и продуктам, скорее всего, на Сахалине готовят по другому.

Собственно, длинная лапша, здесь мы отвариваем просто длинную тонкую вермишель, на исторической родине давят из пресного теста сразу свежую тоненькую лапшу. Ну, вот, наша лапша, очень хорошо прополоснутая после варки в холодной воде:

К ней готовится целый ряд добавок-салатиков и заливается все жидкостью - кукси-мури.

Кукси-мури: вода, соль, сахар, уксус, соевый соус, измельченные огурчики и помидорчики (все по вкусу).
Ве-ча, салат из огурцов: Тоненько режем огурцы, солим, когда дадут сок --- отжимаем. Заправляем соевым соусом, черным и красным перцем, измельченным чесноком и растительным маслом без запаха.
Острый салат из капусты: Капусту режем очень тонко (можно использовать шинковку), солим, даем постоять, дать сок, потом отжимаем, добавляем уксус, специи: красный перец, кориандр, аджиномото. Чеснок измельчаем, выкладываем на капусту и заливаем небольшим количеством раскаленного масла, перемешиваем.
Жареное мясо: нежирное, маленькими кусочками (вполне заменяется и отварным).
Тушеная капуста.
Яйцо: взболтать, подсолить, испечь блинчики, разрезать в тоненькую лапшу.
Кочи-ча, тушеный перец: по классике тушится полугорький, дунганский, мы просто приготовили болгарский (тушили с небольшим количеством тяя -- соевой густой приправы).

В рабочем варианте салатиков делаем меньше. Зимой мури можно сделать горячее - бульон. Капусту можно потушить и квашеную, чимчи. Думаю, в дальневосточном варианте наверняка есть салатики из морских продуктов, папоротника...

16.12.2007
Topolek,
Новосибирск

домашняя лапша, национальный рецепт, соус Другие статьи автора

Показывать сначала старые

яна (Гость) (19/05/2010)

ммммм... это блюдо я готовлю уже лет пять сама!!! очень вкусно,только не добавляю помидоры вообще. как то пробовала, блюдо испортилось((((( а еще в программе одна женщина советовала капусту обжарить,тоже не плохо получилось.

Наташка (Гость) (21/12/2007)

Малышка, спасибо! Исправила :)

Малышка (Гость) (19/12/2007)

В названии ошибка :) Вместо кукси - мексиканская кесадия..

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Психология]

Закон Гудхарта: почему пятёрки убивают знания, а фитнес-браслет мешает похудеть — Сибмама

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Картошка тушеная (Кулинарный форум)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)У природы нет плохой погоды (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)

Форум

Объявления

Обмен/продажа. Фиалки. Стрепсы. Эписции. Фуксии. Пеларгонии. (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Продам мужскую дубленку-р-р 50-54. (Одежда для взрослых (ДО))Женские босоножки р-р 41. (Обувь для взрослых (ДО))Костюм тройка мужской Alfa Suit на выпускной (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Клензит С от прыщей (Товары для дома и семьи. (ДО))Товары для рукоделия (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Распродажа!!! Освобождаю шкаф!!! Есть новое!!! (Одежда для малышей до года (до 85 см))Много обуви от 100 руб ! Новая на все сезоны!!! (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Много нового! Распродажа! (Одежда для взрослых (ДО))Распродажа! Одежда, бандажи, молокоотсос (Товары для беременных и кормящих (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Кукси

Ваш комментарий