Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кукси

Это корейская праздничная еда, конечно, адаптировано к местным условиям и продуктам, скорее всего, на Сахалине готовят по другому.

Собственно, длинная лапша, здесь мы отвариваем просто длинную тонкую вермишель, на исторической родине давят из пресного теста сразу свежую тоненькую лапшу. Ну, вот, наша лапша, очень хорошо прополоснутая после варки в холодной воде:

К ней готовится целый ряд добавок-салатиков и заливается все жидкостью -- кукси-мури.

Кукси-мури: вода, соль, сахар, уксус, соевый соус, измельченные огурчики и помидорчики (все по вкусу).
Ве-ча, салат из огурцов: Тоненько режем огурцы, солим, когда дадут сок --- отжимаем. Заправляем соевым соусом, черным и красным перцем, измельченным чесноком и растительным маслом без запаха.

Острый салат из капусты: Капусту режем очень тонко (можно использовать шинковку), солим, даем постоять, дать сок, потом отжимаем, добавляем уксус, специи: красный перец, кориандр, аджиномото. Чеснок измельчаем, выкладываем на капусту и заливаем небольшим количеством раскаленного масла, перемешиваем.
Жареное мясо: нежирное, маленькими кусочками (вполне заменяется и отварным).
Тушеная капуста.
Яйцо: взболтать, подсолить, испечь блинчики, разрезать в тоненькую лапшу.
Кочи-ча, тушеный перец: по классике тушится полугорький, дунганский, мы просто приготовили болгарский (тушили с небольшим количеством тяя -- соевой густой приправы).

В рабочем варианте салатиков делаем меньше. Зимой мури можно сделать горячее -- бульон. Капусту можно потушить и квашеную, чимчи. Думаю, в дальневосточном варианте наверняка есть салатики из морских продуктов, папоротника...

16.12.2007
Topolek,
Новосибирск

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

яна [] (19/05/2010)

ммммм... это блюдо я готовлю уже лет пять сама!!! очень вкусно,только не добавляю помидоры вообще. как то пробовала, блюдо испортилось((((( а еще в программе одна женщина советовала капусту обжарить,тоже не плохо получилось.

Наташка (Гость) (21/12/2007)

Малышка, спасибо! Исправила :)

Малышка (Гость) (19/12/2007)

В названии ошибка :) Вместо кукси - мексиканская кесадия..

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Сбор новогодних подарков ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Вьетнам Часть 7 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Здравствуй новый 2019 - й!!! (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Играем в Тайного Деда Мороза! (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2019!)Пожалуйста посоветуйте собаку (Собаки)Новый флешмоб Эти глаза напротив!! (Животные)Фотофлешмоб 30 из 365 (Цветы и домашние растения)Фея Крестная - поздравит с днем рождения!!! (Все о праздниках и подарках)Переезд, горячее желание мужа, но не жены, как быть? (Жизнь семейная)Мейн-куны - нежные гиганты (том 2) (Кошки )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.