Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье

Варенье и желе из крыжовника

Варенье от Надюша

5 стаканов очищенного от косточек крыжовника залить водой (чтобы покрыть ягоды, примерно 1 литр).
Добавить 2 горсти листьев вишни
Довести до кипения, выключить и оставить на ночь.
Оставить 2 стакана сиропа, в котором лежали ягоды (остальное слить, листья выбросить).
Добавить 7 стаканов сахарного песка, ягоды и 2 стакана сиропа. Растопить сахар и варить 20 минут. Выключить, остудить и разлить по банкам. Накладно, конечно, но вкусно.

Варенье из крыжовника от Enya

1 способ. Подготавливаю ягоду (срезаю ножничками хвостики с обеих сторон и прокалываю большой иглой каждую ягоду), затем заливаю холодной водой на 5-8 часов. Варю сироп (на 1 кг ягоды 1 ,3 кг сахара + 2 стакана воды).
Воду в которой замачивали ягоду, слить, залить горячим сиропом и выдерживать еще 4 часа где-то. Затем варю варенье, но недолго, затем еще выдержать 4 часа и снова недолго варить, в конце последней варки можно добавить ванильный сахар (по вкусу) - готово!

2 способ. Ягоды (можно просто мытые, с хвостиками) залить водой (800гр на 1 кг ягод) и прокипятить минут 20-30 на слабом огне. Остудить и через плотный капроновый чулок (марлю в несколько слоев) отфильтровать, мезгу - отжать. Отжатый сок вторично отфильтровать и затем уваривать до уменьшения объема наполовину, постепенно добавляя сахар (800гр на 1л. сока). Получается - желе! Горячим расфасовывать в подготовленные банки. (Особенно красивым получается из изумрудного цвета крыжовника).

3 способ. Крыжовник помыть, очистить, добавить сахар (на 1кг ягод 500гр сахара+ 200 гр сока малины).Поставить на огонь и нагревать до кипения, помешивая. чтобы не пригорело, через 5-7 мин снять с огня. выложить в банки, получается в собственном соку и с малинкой.

Варенье из крыжовника и апельсина от senserik

На 1 кг ягод добавляется 1 крупный апельсин (я добавляю или 2 или апельсин + шкурки от 2-х съеденных апельсинов). Все это прокручивается на мясорубке (или измельчается в кухонном комбайне) и смешивается с сахаром 1:1 и дальше варится, как обычное варенье.

Желе из крыжовника от Green eyes

1 кг крыжовника (пропустить через мясорубку) и 1 добавить пакетик "Конфитюрки".
Довести до кипения и добавить 1 кг сахара. Кипятить еще 5 минут. Разложить горячим по банкам.
"Конфитюрка" продается в палатках на Центральном рынке. Я ее использую и для желе из красной и черной смородины, для желе из облепихи. Очень облегчает и ускоряет процесс приготовления! Рекомендую.

17.07.2013

варенье, крыжовник

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Рулька, приготовленная методом слоу-кукинга

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветик-первоцветик (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Квас - 2025 (Кулинарный форум)пионы-2 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Деревянное зодчество и творчество! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

💐💐💐🪻🪻🪻ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪻🪻🪻💐💐💐 (Коммерческие предложения)НаТаЛи*HappyWear*СимаЛенд *СаДоВоД СТОП 22.06-стр 1200 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--Добавили фото на приход с 893 ❤️ (Зарубежные покупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ (Зарубежные покупки)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Требуется помощник для анонсов (Зарубежные покупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)КП2 - Япония, Корея (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)💎Парфюмерия. Распив. Оригинал💎 (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)