Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Морепродукты

Влюбленные креветки

Китайское название этого блюда YUANG YANG XIA, что переводится, как "влюблённые мандарины, которых всегда видели вместе, символизирующие любовь и счастье". На блюде выкладывается один главный продукт, который презентируется двумя или более способами. Такая сервировка часто встречается в китайской кухне.

600 г больших креветок
1 ст. л. кукурузной муки
1/2 белка, взбитого
масло для фритюра
150 г стручков сладкого зелёного горошка, кончики отрезать
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. сахара
1 перо зелёного лука, нарезанного
1 ч. л. мелко нарезанного имбиря
1 ст. л. светлого соевого соуса
1 ст. л. рисового вина
1/2 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. чили-фасолевая паста (toban jiang)
1 ст. л. томатного пюре

Очистить креветки и удалить кишечный тракт, хвост оставить целым. Размешать кукурузную муку с водой до консистенции кашицы. Добавить белок и соль на кончике ножа, размешать. Выложить в эту массу креветки и вымешать.

Заполнить вок на четверть маслом и раскалить его. Жарить креветки, мешая, 1 минуту. Как только креветки поменяют цвет, достать их шумовкой, выложить на блюдо, дать стечь жиру. Слить масло со сковороды, оставив 1 ст. л.

Разогреть масло и жарить горошек с сахаром и солью 1,5 мин. Выложить горошек на середину блюда. Снова разогреть вок и жарить лук-перо и имбирь несколько секунд. Положить креветки, соевый соус и рисовое вино, жарить ещё 30 сек. Налить кунжутное масло. Достать половину креветок и выложить на одну сторону блюда. Размешать чили-фасолевую пасту и томат-пюре с креветками на сковороде и выложить их на другую сторону блюда.

25.02.2018
eloga,
Нидерланды

Добавить ВКонтакте заметку об этой странице

Другие статьи автора

Поиск в Google

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Знаменитые мамы]

Мама Айседора Дункан

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Наши любимые петунии 33 (Наш цветник )Беседка для кото-Любителей-8 (Кошки )Беседка для любителей собак))) (Собаки)Фея Крестная поздравит с Днём Рождения (Все о праздниках и подарках)Люпин (Наш цветник )Флешмоб "Время путешествий 2019 " Том #5 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Медосмотр маленьких пациентов! (Тест-драйв Сибмамы)!!!!ЛЮБЫЕ туры из Новосибирска и Москвы, из Регионов!!! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя-2019 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)КРЫМ 2019, часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.