Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Супы

Крем-суп из жареного картофеля и рукколы

 
Крем-суп из жареного картофеля и рукколы

Спасибо офигительному Станиславу Песоцкому за идею крем-супа из жареного картофеля! Чуть доработал базовый рецепт, получился вполне себе самоизоляционный суп.
 
  • 1 кг картофеля
  • 1-1.5 литра овощного бульона
  • 150 гр рукколы
  • 300 гр лука
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр плавленого сыра (я взял обычный плавленый сырок)
  • соль
  • чёрный перец
  • лавровый лист

Если нет готового бульона, варим овощной бульон из корнеплодов.

Жарим картошку с луком обычным образом. Не даём пригореть! Ближе к концу жарки добавляем лавровый лист, смотрим чтоб касался масла - так он отдаст ароматы. У меня есть лайфхак в виде молотого лаврового листа, щепотка даёт мощную ароматику.

Заливаем бульоном (весь сразу не лейте, чтоб не прогадать с количеством жидкости), варим до полного размягчения вместе с рукколой. Добавляем сыр. Пробиваем блендером до консистенции крема. Снова прогреваем. Бульоном или в крайнем случае водой регулируем густоту, маслом и сыром - кремовую консистенцию и сливочный вкус.
 
 
11.05.2020
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама