Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Кранч тыквенный

Мягкий вкусный и ароматный кранч веселого солнечного цвета. Для любителей тыквы и теста за закваске.

тыква - 150 г
молоко - 50 мл
сахар - 1-2 ст.л. (зависит от сладости тыквы)
масло подсолнечное - 3 ст.л.
щепотка соли
мука - 1,5 стакана (примерно!)
закваска пшеничная - 50-60 г (если вы используете дрожжи, то 1 ч.л. без горки сухих дрожжей)

Для посыпки:

сахар
шоколад-порошок (можно заменить какао-порошком или корицей)

Тыкву залить молоком и протушить до готовности. Готовую тыкву пюрировать блендером, пюре остудить до теплого состояния.

В миске смешать закваску, теплую тыкву, соль, сахар, замесить тесто. Сразу всю муку не всыпайте, добавляйте её постепенно при замесе. Консистенция теста стандартная - как мочка уха или попка младенца. Миску смазать 1 ст.л. масла, переложить в нее колобок теста, вымесить по маслу и оставить подходить. У меня тесто подходило 3 часа, с обминкой дважды за это время.

Через три часа тесто промесила, разделила на 2 части, каждую часть раскатала максимально тонко, смазала маслом и посыпала сахаром/шоколадом. Свернула в рулет.

Противень застелила бумагой Фрекен Бок, перенесла рулет на бумагу. Формировать кранч лучше сразу по месту, чтобы не перетаскивать. Рулет разрезала, концы переплела, стараясь чтобы начинка оказывалась сверху.

Дала постоять полчаса. Выпекала при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Разрез:

23,04,2019

ИРРА,

Новосибирск

пироги, пасхальная выпечка, тыква Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ИРРА (17/05/2019)

n.atascha
1) попросить вот в этой теме: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=719039
2) вывести самой по рецептам с той же темы

Только вопрос - а оно нужно вам? Мы с ней печем хлеб и любую другую выпечку, а если это не делать, то и смысла заводить ее просто нет.

n.atascha (17/05/2019)

А как сделать пшеничную закваску???

С Урала (14/05/2019)

спасибо за рецепт ))!. Осталась последняя тыковка после зимы. Бегу готовить))

Танюшица (13/05/2019)

Обожаю выпечку с тыквой, обязательно попробую!

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Школа, ВУЗ]

Советские студенты и школьники на уборке урожая. Вернется ли подобная практика?

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Квасим, солим, маринуем капусту - 2025 (Кулинарный форум)Согревающий суп (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Георгины (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Рельсовый траспорт (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Кранч тыквенный

Ваш комментарий