Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Кранч тыквенный

 
Кранч тыквенный
 
Мягкий вкусный и ароматный кранч веселого солнечного цвета. Для любителей тыквы и теста за закваске.
 
  • тыква - 150 г 
  • молоко - 50 мл 
  • сахар - 1-2 ст.л. (зависит от сладости тыквы) 
  • масло подсолнечное - 3 ст.л. 
  • щепотка соли 
  • мука - 1,5 стакана (примерно!) 
  • закваска пшеничная - 50-60 г (если вы используете дрожжи, то 1 ч.л. без горки сухих дрожжей) 
Для посыпки: 
  • сахар
  • шоколад-порошок (можно заменить какао-порошком или корицей) 
 
Тыкву залить молоком и протушить до готовности. Готовую тыкву пюрировать блендером, пюре остудить до теплого состояния. 

В миске смешать закваску, теплую тыкву, соль, сахар, замесить тесто. Сразу всю муку не всыпайте, добавляйте её постепенно при замесе. Консистенция теста стандартная - как мочка уха или попка младенца. Миску смазать 1 ст.л. масла, переложить в нее колобок теста, вымесить по маслу и оставить подходить. У меня тесто подходило 3 часа, с обминкой дважды за это время. 

Через три часа тесто промесила, разделила на 2 части, каждую часть раскатала максимально тонко, смазала маслом и посыпала сахаром/шоколадом. Свернула в рулет. 
 
Кранч тыквенныйКранч тыквенный
 

Противень застелила бумагой Фрекен Бок, перенесла рулет на бумагу. Формировать кранч лучше сразу по месту, чтобы не перетаскивать. Рулет разрезала, концы переплела, стараясь чтобы начинка оказывалась сверху. 
 
Кранч тыквенныйКранч тыквенныйКранч тыквенный
 
Дала постоять полчаса. Выпекала при температуре 180 градусов примерно 25 минут. 
 
Кранч тыквенный
 
Разрез:
 
Кранч тыквенный  
 
23,04,2019
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


ИРРА (17/05/2019)
n.atascha
1) попросить вот в этой теме: https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=719039
2) вывести самой по рецептам с той же темы

Только вопрос - а оно нужно вам? Мы с ней печем хлеб и любую другую выпечку, а если это не делать, то и смысла заводить ее просто нет.
n.atascha (17/05/2019)
А как сделать пшеничную закваску???
С Урала (14/05/2019)
спасибо за рецепт ))!. Осталась последняя тыковка после зимы. Бегу готовить))
Танюшица (13/05/2019)
Обожаю выпечку с тыквой, обязательно попробую!

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама