|
 Увидели ошибку?выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
 Кулинарные мастер-классыРубленые котлетки. Мастер-классРецепт отлично спасает, если нет мясорубки, а котлетки хочется. Можно готовить из любого вида мяса, особенно вкусно получаются из курицы, индейки и свинины. В данном случае у меня индейка. Лучше всего брать слегка замороженное мясо, так как его удобнее резать. Нарезаем мясо сначала тонкими (0,3-0,5 см) пластиками: 
Нарезаем эти пластики сначала вдоль: 
Затем поперек: 
Замешиваем фарш: на 700 г мяса добавляем 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л.майонеза и 1 яйцо (соответственно, если мяса больше, то пропорции изменятся): 
Добавить в фарш зелень (в данном случае это были петрушка и базилик), соль по вкусу, хорошо размешиваем, фарш готов 
Можно ставить сковородку на огонь. Обжариваем котлетки в растительном масле, я выкладываю котлетки в сковородку прямо ложкой: 
Ну вот и готово. Готовые котлетки на тарелочке, с картофельным пюре 
04.09.2007       ольга [] (11/07/2012) А можно еще проще.....Если нет МЯСОРУБКИ!!! НА ТЕРКУ (крупную)НАТЕРЕТЬ-СЛЕГКА РАЗМОРОЖЕННОЕ МЯСО КУРИЦЫ И СВИНИНУ(2:1), ДОБАВИТЬ ЛУК (ПО-ЖЕЛАНИЮ НАТЕРТЫЙ ИЛИ МЕЛКО РЕЗАНЫЙ), ЯЙЦО (НА 1 КГ ОБЩЕГО ВЕСА-2 ШТ), 1-2 МЕЛКО НАТЕРТОЙ СЫРОЙ КАРТОФЕЛИНЫ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЧЕСНОК,ПРИПРАВЫ ПО-ВКУСУ. Оставить(знакомиться)на 1 час. Добавить ЛЕД или Ледяную воду (1-2 ст. л.). Жарить на медленном огне на подсолнечном масле, обваляв в панировочных сухарях. Приятного,,,,,,,,,, Дементий [] (10/04/2012) Спасибо за рецепт. Моя модификация: 500-600 биточного, чуть оттаявшего свиного мяса, жира -почти нет. Средних размеров луковица, 2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка майонеза, 100 г. батона без корочки, размоченного в молоке, соль, перец, смесь трав для мяса. Можно 1 небольшую чесночинку(зубец)!) Мясо нарубить, как в рецепте, чем меньше, тем лучше, нарубить мелко луковицу, добавить яйца, муку, и остальное. Перемешать, оставить на 20-30 мин. Жарить на среднем огне в масле, предварительно обваляв в муке. Приятного))) oklen (13/12/2010) yanka_s, ура-ура-ура, солнышко мое готовит, прикольно: искала рецепт котлеток, нашла маму)) Katherin , спасибо за подсказку, из рыбы не пробовала готовить... yanka_s (07/12/2010) ура-ура-ура:) так случайно такой клевый рецепт нашелся) мама на всех соц.сетях - это полезненько^^ наталья [] (12/01/2010) а ещё они очень вкусные из свинины,говядины.Просто пальчики оближешь.Всем советую Katherin (17/11/2009) котлетки вкусные на самом деле получаются. Давно их уже делаю :) По такому же рецнпту можно готовить и котлетки из любой красной рыбы (из белой не пробовала :)) , изменив приправы (я кладу черный перец с лимоном и солью). Элен и ребята (21/04/2009) Дело даже не в отсутствии мясорубки, а в том, что рубленое мясо всегда вкуснее кручёного! :) Влада2009 (15/02/2009) Я тоже жарю подобные катлеты,но пропрции у меня следующие:на 500-700 гр мяса -3 ст ложки муки! -3 ст. ложки майонеза -3 яйца -крахмал по желанию -обязательно репч. лук oklen (17/12/2008) Вчера муж делал эти котлетки, только забыл напорчь, что добавлять кроме курицы )) Вместо крахмала у него была мука, майонез не добавлял вообще. И ничего, вкусно получилось. Но жестковато... |
Поиск в GoogleВы вошли как Гостьпожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Крым 2017, часть 3(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветочный флешмоб. Тема 2(Цветы и домашние растения)Бискотти(Кулинарный форум)Дачники бердского водозабора(Обсуждаем дачные места - садовые общества)Абдоминопластика в авторской клинике доктора Егорова!(Тест-драйв Сибмамы)Клубника,земляника-ремонтантная и обычная-5(Сад и огород (семена, рассада, урожай))Турция 2017 - о курортах, отелях, пляжах.Том 2(Турция - Анталия, Кемер, Белек, Сиде, Алания, Мармарис, Стамбул - путешествия и туризм)Помогите, вправить мозги на место(Жизнь семейная)Мопсы-7(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)Живность на приусадебном участке-3( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)
|
