Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Овощные блюда

Картофельные кнедлики 


Конечно, это не настоящие чешские кнедлики, это их собратья. Рецепт адаптирован к диетическому питанию. Но кнедлики по этому рецепту получаются не менее вкусными, попробуйте!!! 

 

Продукты на 2 порции.
 
Для кнедликов:
  • картофель (очищенный) - 200г
  • белок 1 яйца
  • мука - 1/4 стакана
Для соуса:
  • патиссон 40г
  • морковь - 40г
  • куриное филе отваренное - 40г
  • сыр - 20г
  • сметана - 2 ст.л.
  • сахар - 1/2 ч.л. 
Соус. 
1. Режу соломкой овощи и курицу. 
2. В сотейник наливаю немного воды и протушиваю почти до готовности овощи. Затем добавляю к овощам курицу, солю, еще немного тушу. 
3. Затем добавляю сметану, 1/2 ч.л. сахара, натертый сыр и тушу несколько минут. 
4. После этого можно все сложить в блендер и превратить в соус. Я же люблю, когда есть что укусить, поэтому оставляю все так. 

   

Кнедлики.
1. Чищу картофель, заливаю его водой и ставлю варить до готовности. В конце варки солю. 
2. Сливаю с картофеля всю жидкость. Горячий картофель разминаю толкушкой в пюре. 
3. Добавляю в горячий картофель слегка взбитый белок, перемешиваю и аккуратно всыпаю муку. Тесто должно быть густым, но липнуть к рукам. Делю его на 8 частей. 

 

4. Ставлю кастрюлю с водой на плиту. Воду солю. 
5. На доску насыпаю муку. Ложкой беру одну часть картофельного теста и выкладываю в муку. Руки тоже смазываю мукой. Обваливаю тесто в муке и делаю кнедлик. 

 

6. Аккуратно ложкой опускаю кнедлики в кипящую воду. Варю с момента закипания 3-5 минут. Вытаскиваю шумовкой на тарелку, поливаю соусом. 

 

Получаются очень нежные вкусные кнедлики!!! 
 
 
10.11.2014
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама