 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Супы
Клэм-чаудер с кнелями из кальмара и копчëными мидиями Классика американской кухни, суп с морепродуктами, в первую очередь с двустворчатыми моллюсками. Существует в трёх основных вариантах: оригинальный новоанглийский с молоком или сливками, нью-йоркский томатный и род-айлендский прозрачный. У меня первый, но с небольшой отсебятиной в виде кнелей из кальмара и копчëных мидий.
Понадобится:
Пошагово: 1. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла мелко нарезанные овощи: лук, морковь, сельдерей, картофель. Добавляем тимьян. 2. В отдельной кастрюле разогреваем 3 столовые ложки сливочного масла, обжариваем в нём пару столовых ложек муки. 3. В кастрюлю понемногу заливаем молоко, активно перемешивая. Сколько молока - смотрите по консистенции, но суп должен быть довольно густым. 4. Доводим до кипения, солим, перчим. Если суп уж слишком густой, добавьте молока. 5. Добавляем овощную массу, варим до готовности. Если суп густой, можно добавить немного винного уксуса - стабилизированное мукой молоко не свернëтся. 6. Для кнелей из кальмара нужны только кальмары и соль. Очищенные кальмары пробиваем блендером, солим. Дальше два варианта: либо закладываем кнели в горячий суп прямо так, формируя чайной ложкой, либо предварительно обжариваем во фритюре. Кстати, второй вариант - ещё и отличная закуска к пиву. 7. Собираем суп: в ещё кипящий закладываем сырые или фритюрные кнели из кальмара, разливаем по тарелкам, добавляем копчëные мидии (смотрите, чтобы не было осколков створок) и обжаренный бекон. 14.09.2021
anzgar
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Беседка для кото-Любителей 10 (Кошки и котята)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Украшения (хендмейд) (Рукоделие)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Мои работы с вышивкой (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
Антифриз, масло трансмиссионное АКПП хонда (Автомобильная ДО )Ботинки деми нат.кожа 37 размер. Одежда для школы. (Пункт обмена и проката)Отдам худи Остин Xs, джинсы, поло желтого цвета, (Отдам даром)Подлинные Бренды на Все сезоны,от 42 до 54 размера (Одежда для взрослых (ДО))Брендовая обувь Janet Sport (Обувь для взрослых (ДО))брендовые сумки, тени Armani, косметика и духи люкс (Товары для дома и семьи. (ДО))Набор унисекс новый от Clf (Одежда для малышей до года (до 85 см))трикотаж Clf (из немецкого отто) 92/98 рост, новый (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))новые брюки карго от miss prtroliо (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Трикотаж новый Disney на рост 122/134, 250 р - длинный рукав (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.