|
 Увидели ошибку?выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
 ДесертыОвсяный кисель. Рецепт русской кухни Меня трудно прельстить какими-либо пудингами. Знаете, почему? У меня овсяный кисель есть, который Белгород Киевский от печенегов спас. А ещё молочный. По консистенции они действительно напоминают пудинг, и это одни из моих любимых завтраков.
Николай Яценков в "Новейшей и полной поваренной книге" (1791) пишет о "киселе молошно-овсяном". Раньше я так не делал, но почему бы и нет? Проще некуда:
Овсяные хлопья высыпаем в банку, заливаем водой, ставим в тёплое место и забываем там на двое суток. Хлопья закиснут (кисель ведь варим), жидкость станет насыщенно-мутной, обретёт кислинку и чуть специфичный запах. Выливаем жидкость в кастрюлю через сито или дуршлаг, слегка протирая. Заливаем молоком, доводим до кипения с сахаром и раздавленным кусочком ванили, даём прокипеть пару-тройку минут. Дополнительных загустителей не требуется - при нормальных пропорциях консистенция киселя после охлаждения будет вполне "пудинговой".
23.11.2012
Новосибирск
      Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям. пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск в GoogleВы вошли как Гостьпожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Дачное общество "Боровушка"в Плотниково(Обсуждаем дачные места - садовые общества)Отдых в райском уголке Крыма - МИСХОР, ЯЛТА, 100 м до пляжа(Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Хвасталка санузлами-3(Ремонт и интерьер)Адениумы любовь моя(Фотоцветник)Август-разноцвет(Наш цветник (дача и сад))Сладкий рулет(Кулинарные флешмобы)Мопсы-8(Собаки - все о породах, уходе, воспитании, питании)Папоротники(Цветы и домашние растения)Турция 2017 - о курортах, отелях, пляжах.Том 4(Турция - Анталия, Кемер, Белек, Сиде, Алания, Мармарис, Стамбул - путешествия и туризм)Есть ли жизнь после измены?(Жизнь семейная)
|
