Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты 
Кулинарные мастер-классы
Потребуется:
пресное тесто:
3 стакана муки + соль + 1 стакан воды. Быстро замесить.
Раскатать тонкие лепёшки.
Каждую с двух сторон просушить на раскаленной (сухой!) сковороде.
Помидоры (2 или 3, зависит от размера), 1 луковицу и 1 перец мелко нарезать.
Тушить в глубокой сковородке с небольшим кол-вом масла, пока томаты не превратятся в пюре, слегка посолить, поперчить, добавить сливки (на глаз, чтобы не было слишком жидко), перемешать и сразу же снять с огня.
Куриное филе мелко нарезать.
Жарить, постоянно помешивая, на сухой сковородке с крупно нарезанным перцем и луковицей (получится в собственном соку), посолить + специи по вкусу.
Выложить на половинку лепешки начинку, полить соусом и посыпать любым тёртым твердым сыром.
поставить в разогретую духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился.
Подавать со сметаной и томатным соусом.
Приятного аппетита!
Кулинарные мастер-классыМексиканская кесадия. Мастер-класс
Потребуется:
- 3 стакана муки,
- стакан воды,
- 2 луковицы,
- помидоры,
- 2 перца,
- сливки 10%,
- 0,5 кг куриного филе,
- твердый сыр
пресное тесто:
3 стакана муки + соль + 1 стакан воды. Быстро замесить.
Раскатать тонкие лепёшки.
Каждую с двух сторон просушить на раскаленной (сухой!) сковороде.
Помидоры (2 или 3, зависит от размера), 1 луковицу и 1 перец мелко нарезать.
Тушить в глубокой сковородке с небольшим кол-вом масла, пока томаты не превратятся в пюре, слегка посолить, поперчить, добавить сливки (на глаз, чтобы не было слишком жидко), перемешать и сразу же снять с огня.
Куриное филе мелко нарезать.
Жарить, постоянно помешивая, на сухой сковородке с крупно нарезанным перцем и луковицей (получится в собственном соку), посолить + специи по вкусу.
Выложить на половинку лепешки начинку, полить соусом и посыпать любым тёртым твердым сыром.
поставить в разогретую духовку минут на 7, чтобы сыр расплавился.
Подавать со сметаной и томатным соусом.
Приятного аппетита!
12.12.07
Ирина
Ирина
(16/06/2010)
Машенька
спасибо за критику
я не фотограф, чтобы на фото оно выглядело аппетитно :)
а лепешку не всегда режут на 4 части
гукомоле - специфичный соус, моя семья его на дух не переносит, а этим рецептом поделился повар, работающий в мексиканском ресторане - считайте, что это адаптированная кесадия ;)
Машенька
спасибо за критику
я не фотограф, чтобы на фото оно выглядело аппетитно :)
а лепешку не всегда режут на 4 части
гукомоле - специфичный соус, моя семья его на дух не переносит, а этим рецептом поделился повар, работающий в мексиканском ресторане - считайте, что это адаптированная кесадия ;)
Маринусика
(07/01/2010)
Супер!)))Спасибо, приготовила, семье понравилось, правда начинку сделала другую.
Вкусненько!!!
Супер!)))Спасибо, приготовила, семье понравилось, правда начинку сделала другую.
Вкусненько!!!
Машенька []
(05/01/2010)
на фотке не очен апетитно выглядит :( потому что настоящая кесадия никогда не вываливается из лепешки. И еще лепешку (сложенную и обжаренную впополам) режут на 4 части. Чтобы удобно было брать руками и чтобы ничего из ее не вываливалось.
а по ингридиентам - откуда вдруг сливки?? и где чеснок и перец?? в мексике едят острую пищу :) по-настоящему остру.
А соусы - томатной пасты там и рядом не стояло. Только спец. томатный соус с овощами, гуакамоле (могу ошибаться в написании - зеленый соус такой) и сметана. вот :) а вообще - круто, конечно :) спасибо.
простите за критику :)
на фотке не очен апетитно выглядит :( потому что настоящая кесадия никогда не вываливается из лепешки. И еще лепешку (сложенную и обжаренную впополам) режут на 4 части. Чтобы удобно было брать руками и чтобы ничего из ее не вываливалось.
а по ингридиентам - откуда вдруг сливки?? и где чеснок и перец?? в мексике едят острую пищу :) по-настоящему остру.
А соусы - томатной пасты там и рядом не стояло. Только спец. томатный соус с овощами, гуакамоле (могу ошибаться в написании - зеленый соус такой) и сметана. вот :) а вообще - круто, конечно :) спасибо.
простите за критику :)
Оксана
(07/12/2009)
Наташка [nata собачка sibmama точка inf o]
Я кстати согласна с Натали, покупаю именно готовые. Мне они больше нра, чем самоприготовленные, а проблему их горячести решить прото - микроволновка))
Наташка [nata собачка sibmama точка inf o]
Я кстати согласна с Натали, покупаю именно готовые. Мне они больше нра, чем самоприготовленные, а проблему их горячести решить прото - микроволновка))
KATA1996
(30/11/2009)
Есть еще проще рецепт : готовите начинку , я тушу фарш +зелень+ мелко нарезанные помидоры, сыр в блендер, беру обычный лаваш (а одну его половинку)ложу сыр начинку сверху опять сыр, накрываю второй половинкой лаваша и на сухую горячую сковороду 2-3 мин с обеих сторон!подовать со сметаной ( P.S ножом ля пицы очень удобно резать на порции уже готовую кесадию!!!)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Есть еще проще рецепт : готовите начинку , я тушу фарш +зелень+ мелко нарезанные помидоры, сыр в блендер, беру обычный лаваш (а одну его половинку)ложу сыр начинку сверху опять сыр, накрываю второй половинкой лаваша и на сухую горячую сковороду 2-3 мин с обеих сторон!подовать со сметаной ( P.S ножом ля пицы очень удобно резать на порции уже готовую кесадию!!!)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Ира (тоже) []
(28/07/2009)
А мы делаем проще: готовим начинку - все что есть в холодильнике: помидоры,колбаса, ветчина, мясо, оливки,огурчик (хоть свежий хоть соленый) - меленько режем, сыр на терке, все смешать. лепешку из пресного теста поджариваем с одной стороны (обязательно на сухой ! сковороде), переворачиваем, смазываем всю соусом (майонез+томатная паста+чуть чесночка+горчички чуть), выкладываю начинку, сворачиваю напополам (как на фото). И так все. Потом на пару минут в микроволновку - и вкуснятина готова!!!
А мы делаем проще: готовим начинку - все что есть в холодильнике: помидоры,колбаса, ветчина, мясо, оливки,огурчик (хоть свежий хоть соленый) - меленько режем, сыр на терке, все смешать. лепешку из пресного теста поджариваем с одной стороны (обязательно на сухой ! сковороде), переворачиваем, смазываем всю соусом (майонез+томатная паста+чуть чесночка+горчички чуть), выкладываю начинку, сворачиваю напополам (как на фото). И так все. Потом на пару минут в микроволновку - и вкуснятина готова!!!
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Болтушка для любителей фиалок - 5(Фиалки, сенполии, глоксинии и компания. Геснериевые)Рыба под маринадом(Кулинарный форум)Наши любимые петунии 25(Наш цветник (дача и сад))Кабачки и Тыквы ... том 2-й(Сад и огород (семена, рассада, урожай))пионы-2(Наш цветник (дача и сад))Санаторий "Парус" в Бердске(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Коллективный посев семян Адениума(Цветы и домашние растения)Хризантемы(Наш цветник (дача и сад))2018 -- год желтой земляной Собаки(Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2018!)~~~~~Туристкомпания SUN TRAVELS ~ яркие впечатления!~~~~~~~~(Путешествия и туризм. Отели и санатории.)