 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Кулич по ГОСТ Делала кулич по гостовскому рецепту кекс "Весенний". Получился вкусный, пористый, влажный.
Сначала делаем клейковину. 2-3 ст.л. муки положить в тарелку, добавить воды и сделать тесто средней густоты. Затем это тесто промыть под струйкой холодной воды, пока в руках останется клейкая масса. Это и есть клейковина. Скажу так, у муки плохая клейковина. С трех очень полных ложек всего 38 г получилось. Два яйца весят 111 г. Я дрожжи отмериваю ч.л. от ХП. Месит у меня тоже ХП, а расстаивается в теплой духовке. Делаем тесто. В чашку кладем яйца, молоко (мне последнее время нравится делать смесь из сметаны и молока, жиденько), соль, сахар, растопленное масло. Добавить клейковину, перемешать. Всыпать постепенно муку с дрожжами. В конце добавить изюм. Хорошо вымесить тесто в колобок и поставить в теплое место подниматься. Когда тесто как следует подойдет , а всходит оно медленно, делаем два колобка и кладем их в формы. Ставим в теплое место на час или чуть больше для подъема. Затем смазать яйцом и поставить выпекать в духовку, предварительно нагретую до 180-200 С. Готовый кекс аккуратно вынуть из формы, остудить. Смазать любой глазурью, у меня белковая.
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)КРЫМ 2021 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Тур выходного дня Алтай: места июль-август 1 пост! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Авторский лэмпворк (Хвастушки рукодельниц)Беседка для любителей собак) том 3 (Собаки и щенки)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Цвергшнауцер (Собаки и щенки)Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 10 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.