 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Английский миндальный кекс Симнель - пасхальный
 Этот кекс принадлежит к обрядовой выпечке - пасхальной и рождественской. Название пошло от категории помола зерна и сорта муки. Кекс масляно-миндальный, в меру сладкий, очень изюмный и очень вкусный.
Глазурь:
Для начала изюм ошпарить, вымыть , просушить и залить ликером или коньяком (что есть). Оставить на 2 часа. У меня домашний апельсиновый ликер. Масло комнатной температуры взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая. Миндаль многие ошпаривают и снимают шкурку, затем сушат и жарят. Я это пропускаю, и так хорошо. Миндаль очень мелко размолоть. Можно использовать миндальную муку. В пшеничную муку добавить имбирь, ванилин, разрыхлитель. Теперь в масляно-яичную смесь высыпать миндаль, перемешать, затем муку, аккуратно перемешать миксером. Добавить изюм и также осторожно перемешать ложкой. Выложить тесто в форму, с дыркой посередине. Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до 170 С. Печь при этой температуре 1 час. Готовность проверить палочкой. Последние 10 минут я пеку на 190 С. Готовый кекс вынуть из духовки, дать немного постоять, затем вытащить из формы. Полностью остудить. Сделать глазурь. Белок тщательно взбивать с сахарной пудрой и соком лимона, примерно 10 минут. Я пудру никогда всю не использую, это много. Если брать всю пудру, то глазурь получается как тесто, ее можно катать, потом просто красиво оформить ею кекс. Но это очень сладко. Поэтому я делаю пудры примерно половину, просто смазываю густой глазурью. Кекс украсить на свое усмотрение. Можно полить любой другой глазурью, можно полить шоколадом.
18.03.2018 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Цветочки, кругом одни цветочки... (Фотоцветник - авторские темы)Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Одежда на мальчика (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Мужские джинсы (Пункт обмена и проката)Малоуходный Сад! Многолетники - Архив до весны (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Чемоданы (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам/поменяю на цветы, ..., ваши предложения (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Детские книги, учебники школьникам и дошкольникам (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Школа,спорт, лето распродажа, много нового (Барнаул. ДО Детская одежда )Микроволновая печь Lg (Доска объявлений г. Барнаул)Geox, Лель Антилопа, Капика,экко (Барнаул ДО Обувь для детей)Игрушки (Барнаул. ДО Товары для детей)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.