 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Кексы и маффины
Рождественский кекс "Данди"У нас уже прижилась семейная традиция готовить рождественский кекс "Данди", обычно я готовлю его для нас, родителей мужа и моих. Его примечательность в том, что готовится он в начале декабря, а поедается 1 января с молочком (не беспокойтесь, он не портится за месяц, а становится только вкуснее). Кекс настаивается в течение месяца, пропитывается ароматами рома и цукатов, поэтому фото в разрезе увы предоставить не могу. Готовим мы его уже третий год подряд, и родители уже сейчас начинают интересоваться готов ли кекс. На фото кекс, который после фотосессии для форума, был тщательно обернут пищевой пленкой и отправлен на дозревание в темный угол кухни.
Сухофрукты и цукаты кладем в миску и заливаем ромом. Оставляем на 2 часа, чтобы ром впитался
Сливочное масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции, примерно 2 минуты. По одному вбиваем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Взбиваем еще раз. Добавляем сухофрукты и перемешиваем. Круглую форму диаметром 20-23 см (у меня икеевская разъемная) смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем мукой. Перекладываем в нее тесто. Сверху украшаем миндалем. Ставим форму в разогретую до 170 0С духовку и выпекаем в течение примерно 80 минут. На готовность проверяем спичкой – если она выходит из кекса сухой – он готов. Полностью остужаем кекс, заворачиваем в несколько слоев пищевой пленки и кладем в темное место созревать на 3-4 недели. Кекс сверху украшен очищенным миндалем. Это, кстати тоже уже традиция: за день до выпекания кекса мы с мужем укладываем дочь спать и... начинаем чистить миндаль. Его чистить-то не сложно, просто объем большой, когда на три кекса сразу, вот муж и помогает.
Держу кекс при комнатной температуре в кухонном шкафу подальше от глаз, а то возникает большой соблазн распечатать и съесть! 12.12.2014
Бердск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Тигр в тельняшке плывет в новый год (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Распродажи авиакомпаний 2021 - 2022 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мейн-куны - нежные гиганты (том 2) (Кошки и котята)Осень настала..."Снова осень закружила карусель мелодий (Фотофорум. Все о фото)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Египет. Часть 7 2021 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)пионы-2 (Наш цветник )Квасим, солим, маринуем капусту - 2021 (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-23. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Приму В Дар Манеж (Пункт обмена и проката)Приму в дар рюкзак школьный для мальчика, канцелярию для 1класса (Пункт обмена и проката)Пакет одежды на девочку на 1-2года (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Шлем Керри 48р.комб Рейма ,керри (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Сапожки на разные сезоны для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))игрушки для малышей (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Праздничное платье (Одежда для взрослых (ДО))Продам ветровку Батик (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам зимнюю парку Nikastyle д/д (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам трикотаж для девочки 152-158 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.