Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Овощные блюда

Карри с баклажанами по-цейлонски

 
Карри с баклажанами по-цейлонски
 
  • баклажаны - 5-6 шт. среднего размера
  • лук репчатый - 2 шт.
  • перец болгарский - 3-4 шт среднего размера
  • чеснок - 4-5 зубчиков + 3-4 зеленых перышка
  • петрушка - пучок
  • кокосовое молоко - 500-600 мл
  • растительное масло - 2-3 поварешки

Специи: 

  • гарам масала - 1,5 ч.л
  • карри в порошке - 2-3 ч.л.
  • перец черный молотый - 1 ч.л.
  • кайенский перец - 1 ч.л
  • соль - 1,5 ч.л.
  • куркума - 1/3 ч.л. 
  • горчичный порошок - 2/3 ч.л. 

 

Баклажаны помыть, порезать поперек на три части, затем каждую часть пополам и каждую половину на три части. Получаются средней величины продольные кусочки. Перец помыть, почистить, порезать пополам и повдоль на несколько частей. Луковицы почистить, разрезать на 4-6 частей. Чеснок мелко порезать, перышки порвать на несколько частей. Все составляющие смешать, поместить в кастрюлю или казанок. 

Кокосовое молоко влить к овощам. Все специи добавить к овощам и молоку, перемешать, поставить на огонь, минут на 25-30, постоянно помешивая. Все! блюдо готово! 

Подавать с рассыпчатым рисом, отваренным в подсоленной воде.

 

 

15.08.2018
Мочище
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама