 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Капкейки с итальянской меренгой
 Делала сыну в сад и в школу - вызывали у деток бурный восторг и сметались очень быстро, мне на радость .
Для теста:
Для меренги:
Масло растопить, добавить сахар, яйца. Взбить и ввести муку. Еще взбить и добавить гашеную соду. Разлить по формочкам и выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Пока пекутся, готовим меренгу. Замочить 1 ч.л. агара с 5 ч.л. воды. Ставим взбиваться белки. Осторожно, чтобы не перебить! Пока белки взбиваются, варим сироп из 2 ст. сахара и 0,5 ст. воды. Варить надо до тонкой нити или, если капнуть в холодную воду, получается скатать шарик. Когда сироп готов, не снимая с огня, добавляем замоченный агар, хорошо перемешиваем и выливаем тонкой струйкой в белки. В этот момент белки должны взбиваться на высокой скорости. Дальше ждем, пока масса при взбивании остынет. Когда капкейки выпеклись, достаем из духовки и еще у горячих вынимаем серединку. В серединку я кладу замороженные перетертые с сахаром ягоды. Они тают и делают капкейки сочными. Можно и не добавлять ягоды, а просто украсить кремом сверху. Крем очень стойкий для украшения, может выдержать любые формы. И вкусный.
10.02.2017
angelok, Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Кабачки и Тыквы ... том 3-й (Сад и огород (семена, рассада, урожай))В доме пахнет пирогами... (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Всем любителям пастилы посвящается! (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Новая одежда для мужчин и женщин!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продаю книги, состояние новых. (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Антифриз, масло трансмиссионное АКПП хонда (Автомобильная ДО )Природные Мотивы Вдохновляют На Создание Украшений (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Новый Шеф-Нож Samura Golf Sg-0085 1300 ₽ (Товары для дома и семьи. (ДО))Продам кровать Ikea детская бу (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Ищу пушистый сувенир из 90х (Пункт обмена и проката)Раздаю - меняю годами нажитое))) (Пункт обмена и проката)Школьная и верхняя одежда для девочки-подростка (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Ботинки зимние "сказка" (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.