 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Капкейки с итальянской меренгой
 Делала сыну в сад и в школу - вызывали у деток бурный восторг и сметались очень быстро, мне на радость .
Для теста:
Для меренги:
Масло растопить, добавить сахар, яйца. Взбить и ввести муку. Еще взбить и добавить гашеную соду. Разлить по формочкам и выпекать до готовности при температуре 180 градусов. Пока пекутся, готовим меренгу. Замочить 1 ч.л. агара с 5 ч.л. воды. Ставим взбиваться белки. Осторожно, чтобы не перебить! Пока белки взбиваются, варим сироп из 2 ст. сахара и 0,5 ст. воды. Варить надо до тонкой нити или, если капнуть в холодную воду, получается скатать шарик. Когда сироп готов, не снимая с огня, добавляем замоченный агар, хорошо перемешиваем и выливаем тонкой струйкой в белки. В этот момент белки должны взбиваться на высокой скорости. Дальше ждем, пока масса при взбивании остынет. Когда капкейки выпеклись, достаем из духовки и еще у горячих вынимаем серединку. В серединку я кладу замороженные перетертые с сахаром ягоды. Они тают и делают капкейки сочными. Можно и не добавлять ягоды, а просто украсить кремом сверху. Крем очень стойкий для украшения, может выдержать любые формы. И вкусный.
10.02.2017
angelok, Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Как запрограммировать свой 2026 год, не вставая с дивана (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Зима-красавица! (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Сливочный рыбный суп (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Семейный отдых в фермерском хозяйстве Горного Алтая (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Коррекция поведения собак (Собаки и щенки)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Лесные кактусы (Цветы и домашние растения)Пора сделать ход КОНЁМ навстречу новому 2026 году!! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)
Объявления
* Менялочка* много нового (Пункт обмена и проката)шуба, костюм теплый (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))джемпер (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Унты, Босоножки, дутики (Обувь для взрослых (ДО))новое и б/у (Одежда для взрослых (ДО))костюм школьный, рубашки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)разное (Пункт обмена и проката)Продам колеус, традесканция и другие цветики (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Растения моего сада (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Декларация 3ндфл (Работа и услуги (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.