 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Кабачки "под грузди"Почему-то только этим летом попался на глаза рецепт "Кабачки под грузди". Я пересмотрела несколько вариантов. Выбрала подходящий для себя. С морковкой отмела. Грузди с морковкой не солят С петрушкой отмела. Грузди с петрушкой, опять же, не солят. А вот укроп оставила. Вчера всё настрогала. Через час кусочек попробовала... Мама дорогая! Ну действительно напоминает вкус соленого груздя! Не ожидала, честное слово! Правда, не знаю, насколько хороши будут кабачки после стерилизации. Не слишком ли размягчатся. Ведь до стерилизации они были упругими и хрустящими. Ну, что ж... Зимой проверим.
Кабачки очистить от шкурки и от мякоти с семенами. Я вычищала столовой ложкой, соскребая все "махрушки", их не должно оставаться. Кабачки порезала поперек на дольки примерно в сантиметр шириной. Потом каждую дольку - не кубики тоже примерно сантиметр шириной. Т.е. должны получиться кусочки примерно 1 на 1 см. Мельче не надо, не будет этого замечательного хруста и ощущения упругой мякоти. Чеснок выдавили через пресс. Укроп мелко порубила. Я взяла зелень укропа. Специально по всему огороду собирала выросший уже укроп и обдирала с него зеленые части. Встречала рецепты, где советовали, если нет "зеленушки", взять зонтики или семена. Это не мой вариант. Точно знаю, что в таком виде никто у нас и не попробует, семена на зубах не любят. Итак, кабачки, укроп, чеснок и все остальные добавки кладем в кастрюлю. И оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Время от времени перемешиваем. Укропа оказалось маловато, добавила ложку замороженной зелени. И стало самое оно. И это говорю я - нелюбительница укропа. Здесь он настолько в тему, что не советую заменять. Через положенное время (если дольше постоит - не страшно) разложила по чистым банкам, прикрыла крышками и простерилизовала. У меня были банки-шестисотки. Стерилизовала 14 минут. Закатала. А можно сложить в банку - и в холодильник под капроновой крышкой. Сколько будет жить, не знаю. Но, думаю, пару недель точно порадует. Из этой раскладки у меня получилось ровно три банки-шестисотки.  18.08.2015
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Салаты с зеленью (Кулинарный форум)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Ваш завтрак (Кулинарный форум)Вид из моего окна (Фотофорум. Все о фото)Лук и всё о нём ... часть 4-я (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
Объявления
Зимняя обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Пальто на девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Летняя женская обувь (Обувь для взрослых (ДО))Ботинки женские (Обувь для взрослых (ДО))Обувь для девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда на мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Блузки 44-50 размеры (Одежда для взрослых (ДО))Книги романы, детективы (Товары для дома и семьи. (ДО))Шило-мыло маркет (Пункт обмена и проката)Кулинарные книги (Товары для дома и семьи. (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.