 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки
Кабачки "под грузди"Почему-то только этим летом попался на глаза рецепт "Кабачки под грузди". Я пересмотрела несколько вариантов. Выбрала подходящий для себя. С морковкой отмела. Грузди с морковкой не солят С петрушкой отмела. Грузди с петрушкой, опять же, не солят. А вот укроп оставила. Вчера всё настрогала. Через час кусочек попробовала... Мама дорогая! Ну действительно напоминает вкус соленого груздя! Не ожидала, честное слово! Правда, не знаю, насколько хороши будут кабачки после стерилизации. Не слишком ли размягчатся. Ведь до стерилизации они были упругими и хрустящими. Ну, что ж... Зимой проверим.
Кабачки очистить от шкурки и от мякоти с семенами. Я вычищала столовой ложкой, соскребая все "махрушки", их не должно оставаться. Кабачки порезала поперек на дольки примерно в сантиметр шириной. Потом каждую дольку - не кубики тоже примерно сантиметр шириной. Т.е. должны получиться кусочки примерно 1 на 1 см. Мельче не надо, не будет этого замечательного хруста и ощущения упругой мякоти. Чеснок выдавили через пресс. Укроп мелко порубила. Я взяла зелень укропа. Специально по всему огороду собирала выросший уже укроп и обдирала с него зеленые части. Встречала рецепты, где советовали, если нет "зеленушки", взять зонтики или семена. Это не мой вариант. Точно знаю, что в таком виде никто у нас и не попробует, семена на зубах не любят. Итак, кабачки, укроп, чеснок и все остальные добавки кладем в кастрюлю. И оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Время от времени перемешиваем. Укропа оказалось маловато, добавила ложку замороженной зелени. И стало самое оно. И это говорю я - нелюбительница укропа. Здесь он настолько в тему, что не советую заменять. Через положенное время (если дольше постоит - не страшно) разложила по чистым банкам, прикрыла крышками и простерилизовала. У меня были банки-шестисотки. Стерилизовала 14 минут. Закатала. А можно сложить в банку - и в холодильник под капроновой крышкой. Сколько будет жить, не знаю. Но, думаю, пару недель точно порадует. Из этой раскладки у меня получилось ровно три банки-шестисотки.  18.08.2015
Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)УЗБЕКИСТАН - Ташкент, Самарканд, Фергана, Бухара, Хива (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ваш завтрак (Кулинарный форум)
Объявления
Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)Профессиональная косметология ~ Белье ~ (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P 🖤🖤Ч Е Р Н А Я П Я Т Н И Ц А 🖤🖤 (Зарубежные покупки)Натали10%*Байрон10%*ЕМKA*Vilatte10%*ЧУДО-МАЗЬ11% (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)! ! ! СырнаЯ Лавка!!! 🐮 МногО Сыра!!!! (Продуктовая корзинка для вас и ваших детей)Таобаошоппинг. Любые товары с интернет площадок Китая. (Зарубежные покупки)*НаТаЛи*ПарфюМ СТОП 22*СимаЛенд*СаДоВоД СТОП 24 -стр 599 (Коммерческие предложения)💚 ЭНГРОС - Клубные цены - СТОП КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ 💚 (Коммерческие предложения)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)Постельный рай (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.