У меня небольшой язык - 500 г. Язык предварительно или сварить, или запечь в духовке.
Для теста:
1/2 ст. л. молотой черемухи
1/2 чайной ложки солода
1 столовая ложка молока
1 столовая ложка кипятка
1/2 стакана муки, может чуть больше
1 яйцо
щепотка соли
Черемуху залить молоком и немного поварить. Солод залить кипятком и дать постоять. Смешать черемуху, солод, муку, яйцо и соль. Замесить тесто. Раскатать его по величине языка. Язык завернуть в тесто.
Запекать при 180 градусах 25 минут. Промазать растительным маслом. Соус для подачи: творожный сыр (140 г) и васаби (2 столовые ложки).