Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Дача
Первый житель заброшенных мест. Иван-чай - собираем и заготавливаем на зимуИменно он - Иван-чай - одним из первых растёт на местах пожарищ и на заброшенных участках, уже после или вместе с крапивой.
Что делать, чтобы не потерять вкус Иван-чая? Ферментировать! В эти выходные как раз заготавливали чай на зиму. Способов существует много, и каждый утверждает, что именно его - правильный. У нас в семье прижился тот, что опишу, но изредка пробуем и другие варианты. При сборе листьев не забывайте обращать внимание, чтобы все листики целые были, не испорченные. Второе - когда набрали пакет (или столько, сколько вам нужно) - кладём этот пакет в очень тёплое место, у нас самое тёплое место оказалось в машине. Дальше следим за запахом. Сначала он насыщенный травяной, а со временем (через несколько часов) становится другим, фруктовым (запах, по личным наблюдениям, зависит от места сбора чая). Вот когда запах изменился, и пора переходить к следующему этапу. Третье - ферментируем. Высыпаем из пакетов в тазик или другую ёмкость, где вам будет удобно получившуюся массу руками "перетирать" долго и упорно. Как будто тесто на пельмени вымешиваем. Во время этой процедуры листики начинают скручиваться. Периодически проверяйте, если где-то комочки из листьев остались, расправляйте их. Весь процесс займёт минут 20-30. Наша задача - чтобы выделился сок, а листики скрутились. Четвёртое - теперь осталось просушить. Можно использовать как сушилки, так и сушить в приоткрытой духовке на минимальных значениях, и просто открытым способом. В процессе Иван-чай, по виду, становится похожим на привычный нашему глазу индийский чай. Теперь можно и заварить чай, наслаждаясь вкусом. 12.07.22, |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Розы - часть 23 (Наш цветник )Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вопрос к администрации сайта (Обсуждение сайта и форума)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Расселение жильцов из аварийного дома ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)
Объявления
Продам новую женскую одежду (Одежда для взрослых (ДО))Продам одежду для девочки. Добавила новое (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам обувь для девочки (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам одежду для девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам одежду для девочки (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Новые туфли натуральная кожа (Обувь для взрослых (ДО))Продам женские ботильоны-деми Renzoni и Francesco Donni (Обувь для взрослых (ДО))Брендовые вещи для девочки р.128-150 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Джинсовые леггинсы состояние новых (Одежда для взрослых (ДО))Продам одежду на Мальчика рост 152-170 (Детская одежда для подростков 152 см и выше)
|