Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Кабачковая икра с майонезом


Кабачковая икра с майонезом

 

  • 3 кг кабачков 
  • 0,5 кг моркови 
  • 0,5 кг лука 
  • 250 г майонеза 
  • 250 г томатной пасты 
  • 150 г растительного масла 
  • 120 г сахара 
  • 2 ст.л. соли 
  • 0,5 ч.л. молотого черного перца 
  • 2 шт. лаврового листа 
 

Кабачки, лук и морковь прокрутить через мясорубку. Сразу добавить соль и растительное масло. Перемешать и варить 30 минут. Помешивать придется постоянно, иначе пригорит. После закипания огонь нужно уменьшить. По истечении этого времени я перемолола еще раз всю массу погружным блендером, чтобы она стала более мелкой и однородной.

Теперь добавить майонез, томатную пасту (я использовала таджикскую), сахар, перец и лавровый лист. Перемешать и после закипания варить 1,5 часа. Вот теперь нужно вообще практически постоянно помешивать, иначе масса пригорит. Ведь майонезы содержат загустители. А еще при кипении эта икра сильно стреляет, нужно слегка прикрывать крышкой. Готовую икру переложить в стерильные банки и закатать.

 

27.08.2017,
,
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама