Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Апельсиновый хворост "Ушки"

Итак, на 25 - 30 ушек нам надо:

100 г слив.масла
500 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
сок и цедра 1 апельсина
2 яйца
1ст. сахара
0,5 ч.л. соли
3 ст. л. молока
1ст.л. водки, ликера или коньяка
около 1 л масла
сахарная пудра для украшения

Растопить сливочное масло. Натереть цедру апельсина на терке, лучше на мелкой. Влить апельсиновый сок, яйца, молоко, водку (я наливала бейлис), добавить соль и сахар. В муку добавить разрыхлитель, хорошо перемешать. Вымесить руками до однородности.
Скатать из теста шар, припудрить его мукой, завернуть в пищевую пленку или полотенце и положить в прохладное место на 1-2 час для отдыха.

Тесто достать, дать чуть нагреться. Стол припудрить мукой, раскатать тесто в 0,5 см толщиной. Ножом или фигурным колёсиком вырезать 4 полосы шириной примерно 6 см.Их в свою очередь разрезать на треугольники. В центре треугольника сделать надрез и провернуть через него 1 кончик треугольника.

Апельсиновый хворост

На дно сковороды или сотейника налить масла, оно должно потом покрывать "ушки", разогреть на сильном огне.
Сразу выложите рядом бумажные полотенца или салфетки, на них мы будем выкладывать ушки, чтобы избавиться от излишков масла. Масло ни в коем случае не должно кипеть!

Определить температуру масла, готово ли оно для приготовления фритюра можно просто: ставите в центр деревянную палочку или лопаточку и когда пузырьки начнут к ней "стекаться" - все, можно кидать наши сокровища.

Поджарить ушки во фритюре 1-2 минуты, до золотистой корочки, (если "ушко" сильно зажаривается снизу - перевернуть). Доставать шумовкой.
Обсушить "ушки" на бумажном полотенце. Припудрить сахарной пудрой.

Апельсиновый хворост

25.05.16,
НинЭлька,
Новосибирск

хворост, апельсины

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Молочный поросенок фаршированный

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Апельсиновый хворост "Ушки"

Ваш комментарий