Со спелой хурмы срезать верхушку со стороны плодоножки и аккуратно вынуть ложечкой мякоть. Мякоть хурмы смешать с мороженым. Полученной смесью наполнить хурму и поместить в морозилку на 30 минут.
За несколько минут до подачи на стол взбить сливки (жирностью не менее 30%) с сахаром. Или можно использовать сливки из баллончика. С помощью кондитерского мешка выдавить на хурму сливки. Украсить ягодами (у меня размороженная черная смородина, виктория).