 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Турецкий хуммусЧто такое хуммус? Это пюре из нута или, как его еще называют, турецкого гороха, очень популярное восточное блюдо. В кафе и ресторанах хуммус подают с питой или лепешками, как дип. Хуммус низко-калорийное, питательное и полезное (много протеина и клетчатки, плюс витамины!) блюдо. Хуммус идеален для вегетарианцев и худеющих, к тому же в нем нет глютена, сои, кукурузы и орехов, то есть никаких аллергенов. Хуммус можно подавать со свежими овощами (огурец, броколли, морковь, сельдерей и т.д.) как дип, можно использовать вместо майонеза для бутербродов, добавлять в фарш для бургеров, а однажды я ела пиццу с хуммусом. Рецептов хуммуса множество, главными и неизменным ингредиентами остаются турецкий горох, хорошее оливковoе масло, чеснок и лимонный сок. Хуммус чаще всего делают с тахини (паста из кунжутных семечек), хуммус с йогуртом менее калорийный, именно такой хуммус готовят в Турции. Если хотите попробовать настоящий восточный хуммус можно сделать тахини самим - перемолоть кунжутные семечки в кофемолке, из 2 столовых ложек семечек получается примерно 1 столовая ложка тахини. Для рецепта можно использовать сухой или готовый, консервированный турецкий горох. Кожицу с гороха очищать не обязательно, но если решите очистить, хуммус будет более кремовый. Рецепт из книги Марты Шульман "Лучшие рецепты для здоровья". 
Если используете сухой турецкий горох его нужно замочить в воде вечером, а утром отварить в подсоленной воде до готовности. Все ингредиенты кроме йогурта, паприки и зерен граната сложить в блендер и пюрировать, в полученную массу добавить йогурт и хорошо перемешать. Добавить соль по вкусу, не бойтесь солить - горох в себя берет много соли. Хуммус выложить в тарелку и поставить в холодильник на 2-3 часа. Готовый хуммус полить 1 ст л оливкового масла, посыпать паприкой или гранатовыми зернами и подавать. Иногда я вместо лимонного сока добавляю сок лайма и мелко нарезанный сельдерей, иногда добавляю немного отварной цветной капусты и пюрирую вместе с горохом, а иногда добавляю авокадо - экспериментировать можно до бесконечности. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Тигр в тельняшке плывет в новый год (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 39 (Наш цветник )Египет. Часть 7 2021 год (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)🐱 🐕 🐭 Звериный фото-флешмоб Кошка с собакой - дружба? (Животные)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Учительница вашего ребенка- проститутка) (Жизнь семейная)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)Новогодние украшения канапе и бутербродов - 2014 (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)
Объявления
Урожай 2021, мед, кольраби, кукуруза. Домашние растения. (Пункт обмена и проката)1 литр мёда на пакет вещей для девочки от 90см (Пункт обмена и проката)Для мальчика 104-120 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Адениумы. Бугенвиллии. Мандарин. Олива. Мирт. Хойи (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Комбез зимний, фирмы Каймано, размер 98+6. (Барнаул. ДО Детская одежда )Отдам одежду б/у (Отдам даром. Объявления в Барнауле)Продам дёшево Верхнюю Одежду Для Девочки_6-9 лет и 2 платья (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Одежда для девочки р.128 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам одежду для девочки (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Носки разные . Ремни , палантин,парео (Одежда для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.