Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Холодный творожный торт

Я всегда делала с печеньем на дне, но обмакивала каждую печеньку в тёплое молоко, иначе этот слой получается сухим не разрезать, но в этот раз решила испечь шоколадный тонкий бисквит на горьком шоколаде - получилось не менее вкусно. В общем, рекомендую и так, и так.

4 ч.л. желатина без горки
1 стакан молока
250г сливочного масла
1,5 стакана сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
2 сырых желтка
1 целое сырое яйцо
500г творога
400г печенья
клубника

Желе для заливки верха:

2 ст. ложки желатина без горки
1 стакан холодной кипяченой воды
0,5 стакана очень сладкого сиропа фруктового или сока

Достаём из холодильника сливочное масло и даём ему размягчиться при комнатной температуре. Когда масло уже почти стало мягким, заливаем 4 ч.л. желатина без горки 0,5 стакана молока, размешиваем и оставляем на 30-40 минут набухать. Масло, размягченное до комнатной температуры, взбить с 1,5 стаканами сахарной пудры до пушистости, добавить 1 пакетик ванильного сахара. Вбить в масло поочередно 2 желтка, а затем целое яйцо. Ещё раз все взбить, должна получиться пушистая масса.

500г творога протереть через сито и понемногу добавлять в масляно-яичную смесь, не переставая взбивать. Когда желатин в молоке набух, берём ещё 0,5 стакана молока и доводим до кипения в отдельной кастрюльке, немного остужаем и ещё горячим молоком заливаем набухший желатин и размешиваем до полного растворения последнего. Понемногу вводим растворенный желатин в маслянно-творожную смесь, перемешивая венчиком. Получится жидковатая масса.

На дно разъемный формы d 25 см выложить 400г печенья, поломав по бокам, чтобы было плотно, на печенье выливаем творожную массу и ставим в холодильник на 1,5-2ч. Достаем через 2 часа и укладываем на застывшую творожную массу клубнику плотно, ягодка к ягодке.

Пока творожная масса застывает в холодильнике, готовим желе на заливку верха: 2 ст.л. желатина без горки залить стаканом холодной кипяченой воды и оставить на 40-60 минут для набухания. Приготовить 0,5 стакана очень сладкого фруктового сиропа или сока. Когда желатин набухнет, ставим его на водяную баню и нагреваем до растворения желатина. Снимаем с бани и вливаем в желатин 0,5 стакана приготовленного сладкого сиропа, размешиваем и заливаем клубнику на торте небольшими порциями (если вылить всё сразу-клубника всплывёт): залили-поставили в холодильник застывать, опять залили - поставили в холодильникк, вылили всё - и снова в холодильникк до полного застывания часа на 2.

05.07.2008
Натаход,
Новосибирск

торт творожный, творог, торт фруктовый, желе Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ария (Гость) (14/10/2011)

я сделала... получилось довольно много... оочень вкусно и необычно... просто супер... большое спасибо за рецепт)))

ilanasko (Гость) (17/01/2010)

просто класс !!! я пробывала этот торт в калининграде , была в восторге , и очень долго искала рецепт и вот теперь готовлу его сам .
вобщем спасибо ....
а тем кто еще не пробывал советую , очень вкусно и необычно

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Психология]

Синдром Царевны-лягушки: почему женщины с СДВГ выгорают и не могут просто «взять себя в руки»

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Нижний Новгород (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Грузия (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Медальоны (Кулинарный форум)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Холодный творожный торт

Ваш комментарий