Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Бородинский хлеб

Бородинский хлеб приходится печь в духовке, т. к. для хлебопечки у меня нет рецепта. От магазинного отличается более мягким вкусом и более сладкий, т. к. я добавляю 2 ложки сахара вместо одной.

2 ст. л. солода
3 ст. л. сухого кваса
1 стакан кипятка
0,25 стакана воды
1 стакан белой муки
2 стакана ржаной муки
2 ч. л. дрожжей (всегда использую прессованные "Люкс Экстра")
0,5 ч. л. лимонной кислоты
0,5 ч. л. улучшителя муки (это по рецепту, но я не использую)
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мёда

2 ст. л. солода и 3 ст. л. сухого кваса смешать, заварить 1 стаканом кипятка, дать остыть (можно просто 5 ст. л. сухого кваса заварить 1 стаканом кипятка). Затем ввести остальные ингредиенты. Поскольку смесь получается очень густая, замешиваю в хлебопечке, а затем пеку в духовке либо в ведерке от хлебопечки, либо перекладываю в форму. Раньше замешивала вручную, но сил не хватает все равномерно промешать. Выпекаю 1,5 часа при температуре 160 градусов. На фотографии буханки видно, что мука немного не промешалась (даже несмотря на то, что замешивала в хлебопечке). Вот булка в разрезе:

02.05.2021

Natria674

Новосибирск

хлеб на дрожжах Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

Сыпучие игры: идеи для малышей с крупой, мукой, песком и макаронами

[Заготовки]

Запеченный перец

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Наши обеды и ужины-23. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 10 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Тигр в тельняшке плывет в новый год (Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 11 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)ищу вольер для собаки (Животные)Дачи в НЕльцовке (Обсуждаем дачные места - садовые общества)Перцы ... том 6 от выбора сорта до сбора урожая (Сад и огород (семена, рассада, урожай))

Форум

Объявления

Ткань. Мех натуральный. (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Для Дома, Дачи и Семьи. (Пункт обмена и проката)Платье Новое (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам обувь для девочек. Размер с 20 по 30. (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам обувь для девочки. Размер 32-34 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Продам верхняя одежда для девочек (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам вещи на девочку. (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Новые люксовые вещи для девочки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Обувь для девочки 32-36р-ры (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для девочки, 134-152р-р (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Бородинский хлеб

Ваш комментарий