Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Бородинский хлеб

Бородинский хлеб приходится печь в духовке, т. к. для хлебопечки у меня нет рецепта. От магазинного отличается более мягким вкусом и более сладкий, т. к. я добавляю 2 ложки сахара вместо одной.

2 ст. л. солода
3 ст. л. сухого кваса
1 стакан кипятка
0,25 стакана воды
1 стакан белой муки
2 стакана ржаной муки
2 ч. л. дрожжей (всегда использую прессованные "Люкс Экстра")
0,5 ч. л. лимонной кислоты
0,5 ч. л. улучшителя муки (это по рецепту, но я не использую)
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мёда

2 ст. л. солода и 3 ст. л. сухого кваса смешать, заварить 1 стаканом кипятка, дать остыть (можно просто 5 ст. л. сухого кваса заварить 1 стаканом кипятка). Затем ввести остальные ингредиенты. Поскольку смесь получается очень густая, замешиваю в хлебопечке, а затем пеку в духовке либо в ведерке от хлебопечки, либо перекладываю в форму. Раньше замешивала вручную, но сил не хватает все равномерно промешать. Выпекаю 1,5 часа при температуре 160 градусов. На фотографии буханки видно, что мука немного не промешалась (даже несмотря на то, что замешивала в хлебопечке). Вот булка в разрезе:

02.05.2021

Natria674

Новосибирск

хлеб на дрожжах Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Непознанное]

Гороскоп на ноябрь 2026 года для всех знаков Зодиака: кому звезды пророчат удачу

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))---- Ёлка, подарки и чудеса --- --- (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2027!)Крым 2026 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-27. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Нецветущая флора - листья, трава, кусты, деревья, плоды (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Бородинский хлеб

Ваш комментарий