Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Сибирь и Алтай - базы, экскурсии, красивые места

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Бородинский хлеб

Бородинский хлеб приходится печь в духовке, т. к. для хлебопечки у меня нет рецепта. От магазинного отличается более мягким вкусом и более сладкий, т. к. я добавляю 2 ложки сахара вместо одной.

2 ст. л. солода
3 ст. л. сухого кваса
1 стакан кипятка
0,25 стакана воды
1 стакан белой муки
2 стакана ржаной муки
2 ч. л. дрожжей (всегда использую прессованные "Люкс Экстра")
0,5 ч. л. лимонной кислоты
0,5 ч. л. улучшителя муки (это по рецепту, но я не использую)
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. мёда

2 ст. л. солода и 3 ст. л. сухого кваса смешать, заварить 1 стаканом кипятка, дать остыть (можно просто 5 ст. л. сухого кваса заварить 1 стаканом кипятка). Затем ввести остальные ингредиенты. Поскольку смесь получается очень густая, замешиваю в хлебопечке, а затем пеку в духовке либо в ведерке от хлебопечки, либо перекладываю в форму. Раньше замешивала вручную, но сил не хватает все равномерно промешать. Выпекаю 1,5 часа при температуре 160 градусов. На фотографии буханки видно, что мука немного не промешалась (даже несмотря на то, что замешивала в хлебопечке). Вот булка в разрезе:

02.05.2021

Natria674

Новосибирск

хлеб на дрожжах Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[ВУЗ]

Родители студентов все больше хотят участвовать в их учебе. А вы знаете телефон декана вашего ребенка?

[Рецепты от сибмам]

Бисквитный торт с творожным сыром и ананасами

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Флешмоб Время путешествий: Отдых дикарями (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Вредители на растениях (Цветы и домашние растения)Возврат подоходного налога (налоговый вычет) ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Владикавказ (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Казань. Что посмотреть? (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Солянка - 2023 (Кулинарный форум)Отдых в Белокурихе - 2 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 19 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ в сфере НЕДВИЖИМОСТИ ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

Большой обмен. Добавила 05.01.23 (Пункт обмена и проката)Грузчики.перевезем пианино.сборка-разборка мебели. (Работа и услуги (ДО))Для девчушки дёшево зима, демисезон. кеды, сапожки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Обувь для маленькой школьницы деми, зима (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Для красотки. Зима, деми и многое другое (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Для девочки 122-140. одежда для осени, зимы (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам красивый хлорофитум, бегонию, каллизию (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Обувь от 50 руб, до 20 см. Добавила 20,03 (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))!! Тема Благодарностей До !! (Пункт обмена и проката)Девчачье за вкусняшку. Обновила 13.09 (Одежда для малышей до года (до 85 см))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Бородинский хлеб

Ваш комментарий