Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Рыба и морепродукты » Рыба

Хе из рыбы (судак, кета, горбуша)

По этому рецепту делаю давно, получается очень вкусно и безопасно :-) .

Самое вкусное из судака, затем из кеты, ну и если совсем нет никакой рыбы, то сойдёт и горбуша.

Продукты:

Рыбное филе - 1 кг.
Лук репчатый - 4 головки (средних).
Морковь - 3 шт.
Уксусная кислота 70% - 6-7 ч.л.
Растительное масло - 150 гр.
Перец молотый красный, чёрный.
Соль
Кориандр молотый.

Рыбу моем, чистим, режем, удаляем абсолютно все кости.
Затем нарезаем очень маленькими кусочками толщиной до 1 см.

Складываем в чашку и заливаем уксусной кислотой 7 ч.л.

Всё хорошо перемешиваем ложкой и оставляем просто на столе на 30 минут для пропитывания.
За это время чистим лук и морковку. Морковку трём на тёрке для корейской моркови, я люблю на не крупной.
Лук полукольцами.

Затем рыбу отжимаем руками, удаляем лишнюю жидкость. Жидкость выливаем, а отжатую рыбу складываем обратно в чашку.

Теперь на рыбу кладём лук, сверху морковку.

Сверху посыпаем солью, красным и чёрным перцем, молотым кориандром. Можно добавить молотый душистый перец, можно приправу для корейской моркови. Кому что больше нравится.

Растительное масло наливаем на сковородку и нагреваем на сильном огне до посинения дыма, т.е. очень - очень сильно.
Вот этим раскалённым маслом поливаем пряности очень аккуратно.

Даём так постоять минут 10-15. Затем как следует много раз перемешиваем наш салат прямо руками. Ложка не подойдёт, не промешает.

Теперь накрываем чашку фольгой или пищевой плёнкой и ставим в холодильник на пол часа. Все - хе готово и его можно есть.
Но вот вкуснее всего оно, когда постоит часа четыре - пять, напитается всеми пряностями и соками, лук и морковка хорошо промаринуются.

Чтобы не было соблазна залезть в чашку раньше, я его делаю вечером, стоит всю ночь, а на следующий день оно самое вкусное. :haha:

Важно: рыбу надо стараться купить как можно свежее.

Варвара Плюшкина,
03.11.2013

рыба, салат, национальный рецепт Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Михаил (Гость) (12/02/2021)

приготовили по рецепту. из кеты. получилось довольно вкусно. стоит попробоваь.

Алина (Гость) (28/01/2020)

Попробуйте в этом рецепте луковицу разделить на две части. Первую половинку(полукольцами) положить в рыбу (потом кислоту). Вторую в кипящее масло до мягкости (не пережарить).Совсем другой вкус.Советую☺

Татьяна (Гость) (01/12/2019)

очень вкусно, только уксуса я положила 5 ч.л. 7 было бы перебор

Гость (22/12/2018)

Не умеете делать!!!! Хе это бомба!!😋 я рыбу вообще терпеть не могу, а в этом виде!!! Прям ням!!!

Варвара Плюшкина (23/11/2018)

Хе - салат на любителя

aleks (Гость) (23/11/2018)

всю рыбу только испортил

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Работа и бизнес. Ребенок и работа: выбор или компромисс?]

Что важно знать о солнечных лучах и солнцезащитных средствах

[Рецепты от сибмам]

Плов в мультиварке

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

... Зима не за горами ... ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Крым 2022 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Флешмоб Время путешествий: От заката до рассвета (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 10 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Денежные деревья (Фотоцветник - авторские темы)Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Бесплатные консультации риэлтора. ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Мафрум (Кулинарный форум)Клематис - король дачных лиан - 5 (Наш цветник )

Форум

Объявления

Вещи на мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи на мальчика в хорошем состоянии на рост от 122 см. (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)56 размер Бу. Добавила 18.06. (Одежда для малышей до года (до 85 см))Пуховик для беременных (Товары для беременных и кормящих (ДО))Многолетники (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Кроссандра, фиалки, глоксинии и др (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Обувь для девочки р.31-32 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Одежда для девочки и мальчика р. 86-116 добавила 26.04.2022 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))продам вещи на девочку (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам новую обувь Ricosta, Pablosky; Kangaroos мембрана (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Хе из рыбы (судак, кета, горбуша)

Ваш комментарий