 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Хачапури по-бухарски Это не классические хачапури, а авторский рецепт одного из шеф-поваров грузинского ресторана, который поделился им в интернете. Рецепт разлетелся очень быстро. Пекли уже дважды, очень вкусное нежное тесто.
Соединить муку, соль, сахар, дрожжи. Для того чтобы насытить муку кислородом, ее нужно просеять или размешать венчиком одну минуту (этим простым способом поделился другой шеф). Сделать в муке лунку, в лунку влить теплое (не горячее) молоко, сливочное и растительное масло, яйцо, сметану. Замесить мягкое тесто. Тесто накрыть пленкой, убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза. Затем тесто разделить на 8-9 частей. Из каждого кусочка теста раскатать прямоугольник, на сколько это возможно, примерно 0,5-0,7 мм толщиной. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать сыром, немного отступая от краев. Затем с двух сторон сделать по два оборота, дважды завернуть, чтобы стороны сошлись в середине, но не склеились. Края защипнуть по 1,5 см с каждой стороны. Смазать края теста желтком, посыпать тыквенными семечками. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С 25-35 минут до готовности.  Дрожжи для теста я предварительно активировала, т.е развела в небольшом количестве теплой воды и подождала образования "шапочки", затем смесь добавила вместе с молоком в муку. Заменила 25 гр пшеничной муки на кукурузную (очень уж она мне нравится в выпечке, придает какое-то сливочное послевкусие). Почему в тесте два вид масла и молоко со сметаной, для меня загадка, но получается очень вкусно, мягко, воздушно! Начинку сделала другую:
17.05.2020
Haruka
Новосибирск 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Где заказать вкусный торт с доставкой в СПБ? (Кондитерская, пекарня)Любишь - женись? (Жизнь семейная)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Готовые ответы на муниципальный этап экономика 50 и 23 регион (Конкурсы)Муниципальный этап | разбираем ответы Экономика 50 и 23 регион (Конкурсы)Новые ответы на муниципальный этап экономика 50 и 23 регион (Конкурсы)РАЗБИРАЕМ ОТВЕТЫ ВСОШ МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ЭТАП ЭКОНОМИКА 50 и23 регио (Конкурсы)
Объявления
Прогноз на ТАРО, Ленорман, Оракулы (Работа и услуги (ДО))Репетитор по математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Обувь 24-30 рр Все сезоны (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для малыша с рождения (Одежда для малышей до года (до 85 см))Для мальчика и девочки - много нового!!!122-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Отрезы тканей- много! Блэкаут (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Обувь женская и мужская, много (Обувь для взрослых (ДО))Обувь на все сезоны (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))конструктор лего Автогонки!!! Замок, машинки (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Для Мальчика - все сезоны ! Море нового! (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.