![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Харя. Картофельная запеканка![]() "Любимая всеми ценителями русской кухни нижегородская «харя», и даже выражение «харя треснет», связанное с блюдом в прямом смысле слова, носит имя изобретателя рецепта, трактирщика Харитона Поликарпова (Хари Поликарпова). Блюдо сравнительно молодое (ему всего пару сотен лет), чрезвычайно вкусное, эдакая альтернатива традиционной кулебяке. " (DiDinfo. Яндекс Дзен)
Никогда такое не делала, и даже не слышала про такое блюдо, несмотря на солидный возраст. Что могу сказать - нам понравилось. Это блюдо имеет право на жизнь, оно вкусное, сытное и нетривиальное. Я делала его по рецепту Калниной Натальи (из интернета). Делала небольшую порцию, на пробу.
Фарш смешала с нарезанным луком, мелко нарезанной капустой, картошкой (настругана соломкой), посолила, поперчила. Пропорции произвольные, у меня капусты было мало, для нас это нормально, т.к. муж ее не любит. Я бы положила побольше. Сковороду смазала маслом, уложила слой натертого на тёрке картофеля, сделала бортики. Выложила фарш. Сверху разложила кусочки сливочного масла. Если фарш жирный, то масло много не складывайте. ![]() Поверх фарша ещё слой натертого картофеля. Посолила. Вот этот слой надо хорошо утрамбовать (без фанатизма) и сверху тоже положить масло. ![]() Поставила в духовку при 180 градусах на час. Если фарш мясной, то увеличьте время до 1 час 20 минут.
![]() Дать немного остыть и подавать к столу. Лучше с соленьями.
![]() Мои комментарии.
Если вам интересны другие варианты начинок для хари, а также нюансы приготовления и впечатления других сибмам, можете ознакомиться с ними ЗДЕСЬ.
19.04.2022
ИРРА
Новосибирск |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Цветик-первоцветик (Наш цветник )Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Эустома (Наш цветник )Природа на фотографиях часть 2 (Фотофорум. Все о фото)Арбузы и дыни-2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Флешмоб Время путешествий: Отдых в Сибири (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)
![]() Объявления
![]() Туфли, босоножки (Обувь для взрослых (ДО))б/у и новая женская обувь. обновлено 29.09.2023 (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )жен.одежда новая и б/у на р-р 42-50. Обновлено 12.02.2024 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Обувь б/у для девочки (Барнаул ДО Обувь для детей)новая и б/у одежда для девочки. Обновлено 08.09.2022 (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам блок управления подогревом сиденья (Доска объявлений г. Барнаул)Свечи, подсвечники, аромасаше (Доска объявлений г. Барнаул)Парфюм. Делюсь и продам (Товары для дома и семьи. (ДО))Детская мебель (Детская мебель (ДО))Продам нужности для малышей (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
![]() |