 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Харя. Картофельная запеканка "Любимая всеми ценителями русской кухни нижегородская «харя», и даже выражение «харя треснет», связанное с блюдом в прямом смысле слова, носит имя изобретателя рецепта, трактирщика Харитона Поликарпова (Хари Поликарпова). Блюдо сравнительно молодое (ему всего пару сотен лет), чрезвычайно вкусное, эдакая альтернатива традиционной кулебяке. " (DiDinfo. Яндекс Дзен)
Никогда такое не делала, и даже не слышала про такое блюдо, несмотря на солидный возраст. Что могу сказать - нам понравилось. Это блюдо имеет право на жизнь, оно вкусное, сытное и нетривиальное. Я делала его по рецепту Калниной Натальи (из интернета). Делала небольшую порцию, на пробу.
Фарш смешала с нарезанным луком, мелко нарезанной капустой, картошкой (настругана соломкой), посолила, поперчила. Пропорции произвольные, у меня капусты было мало, для нас это нормально, т.к. муж ее не любит. Я бы положила побольше. Сковороду смазала маслом, уложила слой натертого на тёрке картофеля, сделала бортики. Выложила фарш. Сверху разложила кусочки сливочного масла. Если фарш жирный, то масло много не складывайте.  Поверх фарша ещё слой натертого картофеля. Посолила. Вот этот слой надо хорошо утрамбовать (без фанатизма) и сверху тоже положить масло.  Поставила в духовку при 180 градусах на час. Если фарш мясной, то увеличьте время до 1 час 20 минут.
 Дать немного остыть и подавать к столу. Лучше с соленьями.
 Мои комментарии.
Если вам интересны другие варианты начинок для хари, а также нюансы приготовления и впечатления других сибмам, можете ознакомиться с ними ЗДЕСЬ.
19.04.2022
ИРРА Новосибирск 
 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Флешмоб Время путешествий: квадратики (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пицца. Делимся рецептами (Кондитерская, пекарня)Кексы (Кондитерская, пекарня)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Джинсы мужские р-р 30 (Одежда для взрослых (ДО))Новые платья 42-44-46,юбки, брючки, жакеты из Сп (Одежда для взрослых (ДО))Продаю книги, состояние новых. (Барнаул. Букинист - ДО Книги и журналы)Новая одежда для мужчин и женщин!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Формочки для мыла (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Продам непромокаемые штаны на девочку 92 и мальчика 116 (Барнаул. ДО Детская одежда )Ткань. Мех натуральный. (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Для Дома, Дачи и Семьи. (Пункт обмена и проката)Репетитор по химии, преподаватель ВУЗа, кандидат химических наук (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Фирменная женская обувь р.37-38-39 все сезоны (Обувь для взрослых (ДО))
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.