Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Заготовки из грибов

Маринованные грибы. Рецепты сибмам

Маринованные грибы (любые)
Маринованные опята
Маринованные опята - 2

Маринованные грибы (любые)

SvetKa
Подосиновики, моховики и маслята мариную по одному и тому же рецепту. Правда, пропорций не знаю, вес делаю на глаз. Грибы помыть, закипятить, после закипания слить, можно промыть, чтобы красивее были и опять проварить после закипания минут 20. Потом опять слить. В 700 г банки - пару гвоздичек и несколько горошин горького перца. Раскладываю грибы по банкам и заливаю горячим маринадом, добавляю в каждую банку половину столовой ложки уксусной кислоты, закатываю, переворачиваю и укутываю. Храню, где придется. Особо холодных мест в квартире нет. Еще ни одна банка не вздулась.

Маринад для меня - это вода, соль+сахар и, опять же, какие-нибудь гвоздички и перчики. Достаточность соли и сахара определяю на вкус - типа, чтобы мне понравилось, но было чуть-чуть солоновато. Попробуйте на 1 литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, а там экспериментируйте...

Маринованные опята

Nordik
Опята предварительно отвариваю минут 20, потом сливаю и делаю маринад:

1 литр воды,
4 чайных л. соли,
2 столовые л. сахара,
3 штуки лаврушки,
6 душистого горошка,
5 гвоздики,
3 чайные ложки уксуса в кипящую воду.

Добавляю отваренные грибы в маринад, довожу до кипения - и по банкам.

Маринованные опята - 2

Taury

1 кг грибов,
0,5 стакана воды,
0,5 ст. уксуса 5%,
1,5-2 ст. л. соли,
1 ч. л. сахара,
5-6 горошин черного перца (можно душистого),
2-3 лаврового листа,
2 гвоздики.

Все сгрузить в кастрюлю и поварить минут 20-30. Разложить в баночки, залить сверху раст. маслом. Закрыть полиэтиленовыми крышками - и в холодильник.

Маринованные опята

30.08.11

маринование, грибы

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Сладкий пирог из творожного теста

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Пхукет Сезон 2021-2024 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Если нельзя, но очень хочется... (Кулинарный форум)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))ОАЭ - Объединенные Арабские Эмираты; Дубаи, Шарджа, Абу Даби (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)Пора сделать ход КОНЁМ навстречу новому 2026 году!! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)

Форум

Объявления