 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Груша в пряном сиропе. Рецепт турецкой кухни Честно сказать, я не хотела делать этот десерт. Во-первых , потому что все знают такой же французский десерт груш в вине. И технология известна. И вкус, я думала, вполне предсказуем. Но как я ошибалась и как я рада, что я в итоге решила это приготовить. Потому что - Это мега! Это невозможно просто, гениально и вкусно! Сейчас дам рецепт, он сборная солянка всего, что я знаю об этом десерте из разных турецких источников.
Для сиропа:
Для подачи:
 * Груши нужны с жесткой мякотью, если вам попались не вполне зрелые груши, с вяжущей твердой мякотью, то и можно спасти этим рецептом * Орехи берите любые, те , которые вам больше нравятся * Турчанки часто делают такой десерт с использованием виноградного, вишневого, гранатового сока, а так же с использованием сахара – lohusa şekeri, чтобы придать грушам красный оттенок. ногда готовят на французский манер с вином. Однако для грушевого десерта красный цвет не так критичен как для айвового и гораздо чаще никто не мучает груши красным цветом и они имеют свой естественный или карамельный цвет. * Груши для этого десерта режут пополам или оставляют целыми. Иногда груша начиняется орехами. * Пробуйте сироп на вкус и корректируйте сахар и кислоту по собственному вкусу, только принимайте в расчет, какая на вкус сама груша - кислая или сладкая.  Груши очистить от кожи, разрезать пополам, убрать семечки. Снять цедру с апельсина. Выдавить из него сок. Вскипятить в кастрюле с широким дном воду, добавить сахар, мед, пекмез, пряности, цедру. Растворить сахар. Добавить апельсиновый сок. Положить половинки груш. Варить груши на среднем огне, не закрывая крышкой, примерно 30-40 мин. Время варки будет зависит от плотности груш, они должны остаться плотными. Готовые груши вынуть из сиропа. Так же вытащить из сиропа цедру, лавровый лист и уварить сироп в половину объема. Если нечего уваривать, значит просто убрать из сиропа все пряности и цедру. Груши выложить на порционные тарелки, полить сиропом, посыпать колотыми орешками. Подать с охлажденными сливками или каймаком, сверху посыпав его молотой корицей. 
Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Крым, часть 6. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Подскажите, что за растение? - том 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)JRDolls (Хвастушки рукодельниц)Наши обеды и ужины-16. Фото обязательно, рецепт (Кулинарный форум)Клематис - король дачных лиан - 4 (Наш цветник )Фея Крестная - поздравит с днем рождения!!! (Все о праздниках и подарках)Свекровь и невестка. (Жизнь семейная)Какое это растение? -3- (Цветы и домашние растения)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи и т.д. ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Конкурс Фото недели. Часть 4 (Фотофорум. Все о фото)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.