 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Пельмени, вареники, манты и компания
Гречневые галушки
Муку просеиваю в миску. Примерно 1/3 часть пшеничной муки отставляю в сторону, ибо мука у всех разная и ее может оказаться много/мало для этого количества жидкости. Заливаю муку горячей водой, размешиваю, закрываю миску крышкой и даю постоять минут 10. Затем добавляю яйцо, разболтанное с солью, вымешиваю тесто, при необходимости добавляю муку. Тесто должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Перекладываю его в пакет и оставляю отдохнуть полчаса. За это время набухнет клейковина, впитается жидкость, тесто станет пластичным. Затем тесто промешиваю и делю на несколько частей. Раскатываю колбаски толщиной примерно 2 см. Нарезаю их наискосок, толщина нарезки 2-3 мм, галушки раскладываю на доске подсушиться. Ставлю в кастрюльке воду, довожу ее до кипения, подсаливаю. Как только вода закипит - кидаю галушки. С момента "как всплывут" - варить 3-4 минуты. Сегодня у меня галушки с луком, пассерованным на смеси растительного и сливочного масла. Галушки можно подать со сметаной, мясом, грибами, любыми овощами. Я готовлю их на раз. Излишки тестяных заготовок замораживаю на доске, потом перекладываю в пакет и храню в морозильнике.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ |
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Яйца Бенедикт(Кулинарный форум)Хойя(Цветы и домашние растения)Цветик-первоцветик(Наш цветник )Адениумы любовь моя(Фотоцветник)Тур выходного дня Алтай: Охота на багульник! есть места(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Я фанат своей дачи-26( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Горный Алтай 7!(Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Импатиенс, бальзамин, ванька мокрый...(Цветы и домашние растения)Капуста - королева поля ... том 2(Сад и огород (семена, рассада, урожай))БЕРДСК Приют животных Надежда(Помощь животным)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.