Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Зелёная творожная галета 

 

Зелёная творожная галета
 
4 июня, если не ошибается уютный календарик славянских праздников, отмечался Семик - главный день Зелёных святок. Древний славянский праздник, перекочевавший, как и многие, в христианство. И захотелось мне приготовить на этот день что-нибудь зелёное и полезное. Прямо совсем зелёное. Даже неожиданно зелёное, я бы сказал. Немного больной фантазии - и получилась такая вот штука, над названием которой пришлось поломать голову. Несколько лет назад писал я про украинские пирожки с творогом/сыром на кукурузной муке - мантулы. Взял за основу "мантульное" тесто (ну, и творог в начинке). А впрочем, сейчас всё расскажу подробно. 
 
Для теста: 
  • 2 яйца 
  • 200г шпината 
  • 70 мл растительного масла 
  • чуть соли, сахара 
  • 2 части кукурузной муки 
  • 1 часть пшеничной муки 
Для начинки:
  • 400г нежирного творога 
  • 2 яйца 
  • 200г шпината 
  • 2 столовых ложки сметаны 
  • всяческая зелень (у меня укроп и молодые побеги спаржи) 
  • солёные огурцы (опционально, мне понравилось) 
  • соль, перец по вкусу. 

Прежде всего потушил с небольшим количеством подсолнечного масла 400 грамм шпината. Выпарил воду, перетёр в густую массу - это нам и в начинку, и в тесто. Замесил тесто, дал ему полежать. Это важно, т.к. в кукурузной муке клейковины нет, а пшеничной здесь меньшая часть. 

 
 

Заодно можно утилизировать остаток солёных огурцов. Скоро уж свежие пойдут. 

 
Зелёная творожная галета
 

Выпекал около часа при 180 градусах.

 

Зелёная творожная галета

 

 

10.07.2017
,
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама