Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Фриттата с зеленью и рикоттой

Фриттата - омлет в итальянском стиле. Как и все омлеты, готовится быстро и позволяет экспериментировать с уймой ингредиентов. Мой вариант:

яйца
рикотта
шпинат
красный лук
зелёный горошек
оливки
винный уксус
мята
базилик
пармезан (или схожий твёрдый сыр с ярким вкусом)
оливковое масло

Я готовил фриттату в керамической сковороде (кеци), без плиты, только в духовке - поэтому шпинат предварительно не тушил. Зато хорошо промыл, порвал руками, выложил на небольшое количество оливкового масла и слегка обжёг горелкой. Жжёная зелень вообще даёт интересный привкус.

Зелёный горошек немного помял и выложил вместе со шпинатом. Заливаем всё яйцами и выкладываем рикотту - за равномерность можно особенно на париться, выкладываем кусочками, как получится. Добавляем разрезанные пополам маслины. Заливаем яйцами, ставим в духовку минут на 10-12 при 180 градусах - время примерное, нужно чтоб схватилось и загустело, смотрите сами.

В это время нарезаем немного красного лука, базилика, мяты, добавляем соль, оливковое масло и чуть разомнём. Выкладываем на готовую фриттату, сверху натираем немного пармезана, пока горячая.

31.01.2021

anzgar

Новосибирск

омлет Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибпап]

Гаспачо с богатым вкусом

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Казань. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Красный цвет (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Розы - часть 23 (Наш цветник )Цветик-первоцветик (Наш цветник )Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Вид из моего окна (Фотофорум. Все о фото)Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

* Новая и почти одежда + 25.08 женское пакетом * (Пункт обмена и проката)* Девчонкам и мальчишкам! Бусины, пластилин, часы, глобус+10.12 (Пункт обмена и проката)Лилейник Нeavenly Аngel Ice (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Растения и камни для аквариума (Объявления. Животные. Покупка, продажа, обмен и др. )Горнолыжный костюм, ботинки лыжные (Одежда для взрослых (ДО))..•*°•.. менялочка ..•°*•.. © (Пункт обмена и проката)Продам растения из своего двора. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)продам новую юбку (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Продам новые демисезонные ботинки на мальчика, размер 37 (Барнаул ДО Обувь для детей)Продам демисезонную куртку на мальчика (р.122) (Барнаул. ДО Детская одежда )

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Фриттата с зеленью и рикоттой

Ваш комментарий