 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Бобовые
Фалафель Фалафель мне страшно понравился еще в Израиле. И евреи, и арабы его считают своим аутентичным блюдом, поэтому назовем его толерантно - ближневосточное. Я его не готовила, потому что не знала, чем заменить в рецепте пшеничную муку. И вот что я увидела на днях в магазине (даже с наклейкой Глютен фри!):
Итак, замочила я на ночь нут. Утром растерла в ступке чеснок с морской солью и зернами кориандра.
  Перемолола блендером замоченный нут с сырой луковицей, добавила водички до сметанной консистенции, прибавила содержимое ступки и начала добавлять нутовую муку, пока тесто не стало лепиться. Руки чесались измельчить и бухнуть еще туда пучок кинзы, но главная задача - подписать на эту блюдо капризного сына, а с большим количеством зелени он может и забраковать. Если фалафель клиенту понравится, в следующий раз обязательно добавлю, а сейчас сыпанула немного сухой кинзы. Налепила шариков...
 ... и разогрела оливковое масло в качестве фритюра. Другое не рассматриваю, потому что только оливковое не выделяет всякой дряни во время нагревания, и использовать его можно неоднократно. Минус в том, что готовила в самой маленькой кастрюльке, чтобы расход масла уменьшить.
 Получилась вкуснятина, сын одобрил, мужу понравилось. Легкое, ароматное и сытное блюдо, вкусное и горячим и холодным, можно брать с собой в дорогу в качестве полезного перекуса, готовить для летних пикников. Блюдо явно средиземноморское, поэтому мне кажется, что для него идеальная компания - овощи-гриль, свежие салаты, ледяное белое вино и летний вечер жаркого дня. Буду ждать жару и сразу же готовить фалафель. 11.01.2020
bobo,
Новосибирск 
  |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Все о размере вознаграждения риэлторов и АН ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Как часто выпивает ваш муж? (Жизнь семейная)Женщина, которая п(о)(ь)ет (Жизнь семейная)Дочь не работает (Жизнь семейная)Муж алкоголик (Жизнь семейная)Сад Бониты (Сады Сибири - авторские темы)Декоративные крыски (Животные)Наши любимые петунии 37 (Наш цветник )Жены игроманов, есть ли здесь такие? (Жизнь семейная)гадалки, ясновидящие - том 3 (Жизнь семейная)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.