![]() ![]() Увидели ошибку?
![]() выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются ![]() |
Кулинарная книга. Рецепты » Бобовые
Фалафель![]() Фалафель мне страшно понравился еще в Израиле. И евреи, и арабы его считают своим аутентичным блюдом, поэтому назовем его толерантно - ближневосточное. Я его не готовила, потому что не знала, чем заменить в рецепте пшеничную муку. И вот что я увидела на днях в магазине (даже с наклейкой Глютен фри!):
![]()
Итак, замочила я на ночь нут. Утром растерла в ступке чеснок с морской солью и зернами кориандра.
![]() ![]() Перемолола блендером замоченный нут с сырой луковицей, добавила водички до сметанной консистенции, прибавила содержимое ступки и начала добавлять нутовую муку, пока тесто не стало лепиться. Руки чесались измельчить и бухнуть еще туда пучок кинзы, но главная задача - подписать на эту блюдо капризного сына, а с большим количеством зелени он может и забраковать. Если фалафель клиенту понравится, в следующий раз обязательно добавлю, а сейчас сыпанула немного сухой кинзы. Налепила шариков...
![]() ... и разогрела оливковое масло в качестве фритюра. Другое не рассматриваю, потому что только оливковое не выделяет всякой дряни во время нагревания, и использовать его можно неоднократно. Минус в том, что готовила в самой маленькой кастрюльке, чтобы расход масла уменьшить.
![]() Получилась вкуснятина, сын одобрил, мужу понравилось. Легкое, ароматное и сытное блюдо, вкусное и горячим и холодным, можно брать с собой в дорогу в качестве полезного перекуса, готовить для летних пикников. Блюдо явно средиземноморское, поэтому мне кажется, что для него идеальная компания - овощи-гриль, свежие салаты, ледяное белое вино и летний вечер жаркого дня. Буду ждать жару и сразу же готовить фалафель. 11.01.2020
bobo,
Новосибирск
![]()
Тоже познакомилась с этим блюдом пару лет назад. Очень вкусно! В духовке тоже запекала - вкусно! Рецептов много. У меня не упоминалась нутовая мука, видимо, адаптированный рецепт попался. Попробуйте! Не переносящий на дух кинзу муж, просил добавки)
![]() ![]() ![]()
Интересно, а можно ли запекать в духовке? Мы жареное не едим.
![]() |
![]()
Поиск по сайту
![]() Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
![]() ![]() ![]() Актуальные темы форума
![]() Флешмоб Время путешествий: квадратики (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Эпипренум (Epipremnum) (Цветы и домашние растения)Подтверждение актуальности почтового адреса в профиле (Обсуждение сайта и форума)Баклажаны том 3 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)
![]() Объявления
![]() Продам Новую мягкую игрушку Кенгуру (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Корпоративное (и не только) обучение английскому (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам Новый купальник-танкини (Одежда для взрослых (ДО))Продам детский трейнер для зубов Т4к (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Ищу ковровых дел мастера (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Продам д/м б/у деми куртку "m&s" (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам новые медали за 2 место (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые медали за 2 место (Товары для дома и семьи. (ДО))Мешки-пылесборники Filtero Sam 02 Standard (Товары для дома и семьи. (ДО))ДВД диски с интерактивными заданиями (Отдам даром)
![]() |