Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Элизабеткухен, нюрнбергские пряники

Пряники с роскошным вкусом благодаря богатому набору пряностей. В них вообще нет муки. Пряники тают во рту, даря наслаждение всем сластенам.

2 яйца
100 г сахара
1 щепотка соли
125 г молотого миндаля или лесного ореха (пробовала смесь абрикосовых косточек и фундука, абрикосовых косточек и подсушенного арахиса, просто абрикосовые косточки)
125 г мелко рубленного миндаля (несколько раз заменяла на смесь фундука и кешью, когда брала молотые абрикосовые косточки)
100 г мелко рубленных апельсиновых цукатов и 100 г мелко рубленных лимонных цукатов (брала 200 г смеси вяленого кумквата, вишни, разноцветных цукатов)
1/2 чайной ложки миндальной эссенции (я брала просто коньяк, и без ничего тоже делала)

Смесь для немецких лебкухенов и нюрнбергских пряников обычно состоит из:

2 столовые ложки корицы
2 чайные ложки гвоздики
1/2 чайной ложки душистого перца
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1/2 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки кардамона
1/2 чайной ложки имбиря
1/2 чайной ложки аниса
1/2 чайной ложки бадьяна или фенхеля

В рецепте еще нужны кружочки съедобной бумаги, я разглаживала утюгом бумажные формочки для кексов, на них выкладывала тесто. 20 штук. Можно обойтись и без них антипригарным ковриком или смазанным маслом пергаментом.

Взбить яйца с сахаром и солью до белой воздушной массы. Добавить все остальные ингредиенты и аккуратно перемешать. Получается густая масса. Если масса получилась жидковатой, добавить еще молотых орехов.

Выкладываем чайной ложкой массу на пресные коржи. Толщиной примерно 1 см. Выпекать 20 минут при температуре 175 градусов.
Остужаем. Для нарядности я покрываю глазурью.

10.01.2023

Jean

Новосибирск

пряник Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Работа]

12 «неженских» профессий: если очень хочется, то можно!

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

АБХАЗИЯ Часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Строительство дачи "под ключ" (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Поповеры (Кулинарный форум)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Элизабеткухен, нюрнбергские пряники

Ваш комментарий