 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц
Как сварить яйцо?Как получить идеальное сваренное вкрутую яйцо? Идеальное сваренное вкрутую яйцо - это яйцо с белоснежным белком и твердым желтком; там, где желток касается белка, не должно быть темных пятен. Эти темные пятна - результат химической реакции, которая происходит во время неправильной тепловой обработки.
Я нашла рецепт, которым пользовалась знаменитая Джулия Чайлд, технология рецепта была разработана в штате Джорджия в пищевом институте. Джулия Чайлд считает важным соотношении воды и количества яиц, а также посуду, в которой варятся яйца, и рекомендует никогда не варить больше 24 яиц за один раз. Правильно сваренные яйца легче чистить. Итак, нам понадобятся:
Охлаждение яиц сразу после кипящей воды гарантирует отсутствие темных пятен. После последнего шага яйца оставить в холодной воде на 15-20 минут. Охлажденные яйца легче чистить. 
 Спасибо за рецепт, который подтвердил мою правоту в споре с мамой. Ей 93 года, в здравом уме, человек со степенью (химия), но варит по рецепту, когда-то выученному у моей бабушки... И срок хранения вареных яиц таки существенно ниже.   Даже не подозревала о стольких нюансах такого, казалось бы, простого действа. Зато теперь я знаю, как предотвратить появления темных пятнышек! Спасибо! |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Граффити, мозаика, фрески (Фотофорум. Все о фото)Авиакомпания S7 (бывшая АК Сибирь) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Розы - часть 23 (Наш цветник )Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Во саду (не в огороде!) девушка гуляла... (Сады Сибири - авторские темы)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Продам Lego, аналоги лего. Дупло Цирк. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам черенки петунии (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Новая одежда для девочки жилет, комплект Шапка + Шарф, колготки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам для девочки летние брючки Этти Детти (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Кроссовки, Босоножки, Сапоги Зима и Деми р.35, р.36 новые и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Босоножки. Д/с ботинки Geox 32. Балетки Котофей 37 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Помогу убраться,вымыть окна, полы, уборка после ремонта (Работа и услуги (ДО))Репетитор по математике (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам для мальчика (Одежда для малышей до года (до 85 см))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.