Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Китайские чайные яйца. Рецепт китайской кухни

Китайские чайные яйца - неплохая, ароматная и довольно необычная закуска. Её подобие было известно ещё в советские времена. Ну, а здесь оригинальный рецепт. Кстати, все яйца на фотографии очищены. Просто приготовлены двумя способами, о которых расскажу ниже.

6 куриных яиц
2 столовые ложки чёрного чая
200 мл соевого соуса
1 палочка корицы
несколько звёздочек бадьяна
несколько гвоздичек
1 столовая ложка семян фенхеля
1 столовая ложка сычуаньского перца

Сначала сварим яйца примерно до состояния "в мешочке", то есть 3-4 минуты кипения. Параллельно приготовим маринад: вскипятим достаточное для 6 яиц количество воды и соевого соуса с чаем и специями. Жидкость должна покрывать яйца - исходя из этого рассчитывайте количество воды.

Далее есть два варианта. Можно взять каждое яйцо и ложкой аккуратно разбить скорлупу по всей поверхности. Тогда яйцо получится с мраморным рисунком, как слева на фотографии. А можно просто очистить. Тогда яйца в конце концов станут насыщенно коричневыми и более ароматными.

Яйца кладём в маринад, на медленном огне варим ещё несколько минут, снимаем с огня и оставляем в маринаде на ночь. Вот и вся хитрость.

26.07.2017
anzgar,

Новосибирск

яйца, национальный рецепт Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Салат "Новогодние часы"

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Китайские чайные яйца. Рецепт китайской кухни

Ваш комментарий