 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Цимес с фарфелах. Рецепт еврейской кухни
 (с) Шолом-Алейхем, «Праздничный цимес».
Вообще, цимес - что-то вроде сладкого рагу. В основе - морковь, которую можно порезать хоть кружками, а хоть и соломкой. Добавки, если уж судить хрестоматийно, зависят от даты. Например, на Рош Ха-Шана не стоит добавлять кислое. Ну, а если ничего особенного на календаре не наблюдается, или же вам просто не близок иудаизм, можно дать простор фантазии. Фрукты - свежие, сушёные, вяленые... Мне вот очень приглянулся вяленый кизил, ибо рагу всё-таки изначально овощное, хоть и сладкое, а у вяленого кизила интересный солоноватый, почти томатный привкус. А наш цимес - ещё и с фарфелах, мелкими еврейскими клёцками.
Для фарфелах:
Замесил крутое тесто на фарфелах, порубил его на мелкие-мелкие клёцки, отварил до готовности. Морковь нарезал, растопил в сковороде сливочное масло и начал постепенно добавлять ингредиенты.  Воды добавлять не пришлось, ибо морковь и прочее дало некоторый сок, но вы смотрите сами - жарить ничего не надо. Добавил несколько ложек сахара, потушил до мягкости. Всё. Можно налить бокал красного... 26.07.2017
anzgar, Новосибирск 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Тигр в тельняшке плывет в новый год (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)мой радужный рай (Сады Сибири - авторские темы)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Малина обыкновенная и крупноплодная (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Доминиканская республика (Dominican Republic) Пунта-Кана (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)*~*~*~* Новогодний стол - год 2022-й *~*~*~* (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2022!)Розы - часть 22 (Наш цветник )Наши обеды и ужины-23. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Турция 2021 - о курортах, отелях, пляжах. Том 11 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)
Объявления
Обувь летняя/демисезонная 37-38-39 размер (Обувь для взрослых (ДО))Ботинки зима "сказка", 35р. Ботинки весна/осень "шаговита", 34р. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Зимняя обувь: валенки, мембрана, сапоги до 27 р-ра (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))***всё новое! Польский бренд Mmdadak*** (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))***новые вещи для девочек. Бренды Mmdadak, Stilnyashka и др.*** (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Новые женские кофты, блузы, топы (Пункт обмена и проката)Икеа доска мольберт для рисования бу 300₽ (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам обувь д/девочки р37-41, деми полусапожки р39 (Подростковая обувь от 37 размера (ДО))Продам санки со съемными спинкой и ручкой, Отс, классика (Детский транспорт. Коляски и автокресла, слинги и кенгурушки (ДО))Платья, куртки134-164р ,зима150-164, джинсы164, горнолыж (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.