 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Чизкейк с топпингом из вишни Тесто для основы:
Крем-начинка:
Топпинг:
Испечь основу и немного остудить. Можно использовать печенье, но я не люблю печенье в основе.
На стол высыпать горкой муку, добавить сахар, соль, ванилин, маргарин. Хорошо смешать руками в крошку. Добавить желтки и сметану, сделать тесто, скатать в шар. Положить в холодильник минут на 20.  Разъемную форму застелить бумагой. Отрезать от теста необходимый кусочек, раскатать в пласт 0,5 см, положить тесто в форму и поставить выпекать в предварительно нагретую духовку до 200 град, выпекать до золотистого цвета, не пережарить. Вытащить форму и поставить остывать.   Остатки теста завернуть в пленку и убрать в морозилку, для следующей основы.  Яйца взбить с частью сахара. Добавить сметану и еще немного сахара и взбить. Отдельно взбить на 1 скорости крим-чиз с остатком сахара. Все соединить, перемешать миксером аккуратно, прибавить ванилин и крахмал, хорошо перемешать. Все выложить на основу.  Духовку включить заранее, нагреть до 170 град. Вниз поставить чашечки с только что вскипевшей водой. Затем поставить в духовку форму, сделать температуру 160 град. Печь 1ч.15мин. По истечению этого времени приоткрыть духовку, постучать немного по краю формы, середка может чуточку колыхаться. Чизкейк готов. А вообще это время точное. Оставить форму в духовке на час, дверцу немного приоткрыть. Затем вытащить и оставить в комнате на пару часов, затем поставить в холодильник да завтра. На следующий день вытащить из холодильника, аккуратно ножом провести вокруг борта и рассоединить форму, вытащить чизкейк и убрать бумагу снизу, очень аккуратно. Переложить на тарелку.  Делаем топпинг - его можно сделать прямо с утра.
Маленькие ягоды можно оставить целые. А вишню я раздробила на кусочки в блендере. Три стакана это как раз примерно 400 г. Ягоду смешать с сахаром и сливочным маслом, поставить на огонь и дать закипеть. Варить примерно 6-8 минут. Затем приготовить чашечки с отмеренным крахмалом и соком лимона.
В крахмал добавить пару ложек воды и размешать. Вылить крахмал в ягоду, постоянно помешивая, варить до загустения помешивая. В конце влить сок лимона, размешать и поставить остывать. Когда топпинг остынет до теплого состояния, аккуратно полить им чизкейк и поставить еще на часик в холодильник.  Могу сказать одно - очень вкусно. Если делать разные топпинги - будет каждый раз новый вкус. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Цветик-первоцветик (Наш цветник )в Красноярск за впечатлениями (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Крым 2025 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Париж. Обсуждаем ВСЕ! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Черногория (Montenegro) Будва, Подгорица, Тиват Ульцинь и др (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Вопросы о загрузке форума, проблемы со входом\выходом (Обсуждение сайта и форума)
Объявления
Шопинг Япония\Китай\ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК= Пионы=Семена=Растения! (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)В SHOPTOP BRANDS закупись цены просто зашибись!! (Зарубежные покупки)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)❤ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤ (Коммерческие предложения)НаТаЛи СТОП 27*СимаЛенд СТОП 27*S-Style *СаДоВоД СТОП 26-стр2203 (Коммерческие предложения)П*И*Н*И*О*Л*О нат ОБУВЬ+COLABEAR+пухи NA*UMI, CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности
![]()
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности