 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Овощные блюда
Чатни из помидоровЧатни - густой соус из индийской кухни. Очень вкусны фруктовые чатни, но где ж столько манго взять! Поэтому варю из помидоров. На моей памяти ни одно блюдо не вызывало столько восторгов. Есть его можно с хлебом, с рисом, с мясом, с курицей. Можно просто ложкой из банки - поэтому я увеличила количество чили, а то этим летом я и так каждую неделю чатни варю, если еще и не острый будет - придется варить через день.
В первоначальном рецепте больше уксуса и сахара где-то на 50 процентов, и на час больше надо варить - но это для консервирования, а у нас чатни улетает сразу, поэтому такие пропорции. Да, еще в рецепте присутствует корица - я не кладу, не люблю ее просто. Сначала надо нарезать имбирь мелкой соломкой:
и заполнить стакан доверху порезанным чесноком (мелкими пластинками).
Залить помидоры кипятком и очистить от шкурки.
Порезать помидоры, сложить в казан (у меня толстодонная кастрюля), высыпать туда же чеснок, имбирь, изюм, сахар, соль и специи, залить уксусом, перемешать и на огонь.
Булькает на маленьком огне часа два - два с половиной, пока не приобретет консистенцию густого варенья.
Потом можно поправить на соленое-сладкое-острое, у меня еще ни разу надобности не возникало, хотя чатни одинаковым не получается, от сырья зависит, но каждый раз вкуснятина. 26.07.16,
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Сладкая выпечка (Кондитерская, пекарня)Куличи и пасхи - 2025 (Кулинарный форум)Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Чем кормите собак? (Собаки и щенки)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
***Куртка демисезонные*** (Одежда для взрослых (ДО))Новая одежда на девочку из зарубежных покупок (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Подбор парфюмерного гардероба по архетипам личности (Работа и услуги (ДО))Куртки демисезон девоч р.128 и р.140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Красивые вещички д/девочки 62см-86см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Летний костюм, юбка, блузки для будущих мамочек 42-44 р-р (Товары для беременных и кормящих (ДО))Обувь для девочки 31-36 размеры, новая и б/у (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Качественные вещи д/мальчика рост 122-151 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Зимние ботинки, Нарядные лаковые туфли, Босоножки, р-р 38-40 (Обувь для взрослых (ДО))Красивые вещички д/девочки 1,5-7 лет (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.