Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Булочки

Чешские булочки с маком

 
Чешские булочки с маком
 
Тесто:
  • молоко - 280 гр
  • яйцо - 1 шт.
  • желтки - 2 шт.
  • масло сливочное растопленное - 100 гр
  • сахар - 160 гр
  • мука - 600-700 гр
  • дрожжи сухие - 7 гр
  • соль - 1/4 ч.л.
  • ванилин 1/2 пакетика

Начинка для булочек:
  • мак 200 гр
  • молоко 200 гр
  • сахар - 80 гр
  • ванильный сахар - пакетик

Сделать дрожжевое тесто из этих продуктов. Я загрузила все в хлебопечку и они выдала через 1,5 часа замечательное воздушное тесто 
 
Чешские булочки с маком

Если месить руками, то все в обычном порядке. Молоко согреть, масло растопить, добавить это в чашу. Туда же яйцо, желтки, соль, сахар, ванилин, дрожжи. Перемешать тщательно и всыпать частями муку, тщательно вымешивая, долго. Затем поставить в теплое место, через час сделать обминку и оставить еще на час.

Мак всыпать в кастрюлю с молоком и поставить на огонь, довести до кипения, выключить и оставить под крышкой для настаивания, примерно на 2-3 часа. Дальше пропареный мак надо переложить в чашу блендера, добавить сахар и ванилин и измельчать 1-2 минуты. То же самое можно сделать в ступе, хорошо растирая мак пестиком. Можно в маковую начинку добавить измельченные грецкие орехи. Я не люблю так, люблю просто с маком. Начинку делать долго, поэтому я использую готовую.

Тесто разделать на кусочки равного размера. Руками размять в лепешечки, положить в центр начинку, защипать края. Булочка должна быть похожа на батончик.
 
Чешские булочки с маком

Сложить в форму на небольшом расстоянии. Поставить в теплое место расстаиваться на 20-30 минут.
 
Чешские булочки с маком
 
Смазать булочки смесью желток+2-3 ложки молока.
 
Чешские булочки с маком

Поставить выпекать при 170 С примерно на 25-30 минут. Ориентир на свою духовку.
 
Чешские булочки с маком

Готовые булочки остудить и посыпать сахарной пудрой. Булочки нежные, мягкие, вкусные. 
 
Чешские булочки с маком
Чешские булочки с маком
 
 
22.11.2020
Искитим
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама