Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Куриный бульон и профитроли с мясом

Бульон: варю курицу (сегодня были только окорочка) без кожи, снимаю пену, солю, кидаю крупно нарезанную морковь, очищенную целую луковицу, крупно порезанные стебли сельдерея, через 20-30 минут кидаем лаврик, 10 минут и все вылавливаем. Индивидуально в каждую чашку кладу мелко нарезанную зелень(укроп,петрушка,зеленый лук), перчу по желанию.

Профитроли: на 36-38 штук:

вода 1,5 стакана (у меня стакан 250 мл.)
масло сливочное или маргарин 150г
мука 1-1,5 стакана (в зависимости от производителей, сколько тесто возьмет)
соль щепотка
яйца 6 шт.

Воду в кострюльку - и на плиту. Как вскипит, кидаем масло. Как растает, выключаем плиту и снимаем кастрюльку с огня, постепенно всыпаем муку, активно перемешиваем, избегая комков, затем вбиваем по очереди яйца. Все, тесто готово. Заварное тесто выкладываю ложкой.

Заранее греем духовку до 210 С, выпекаем при этой температуре 15 минут, затем уменьшаем до 190 еще 15 минут. Духовку не открываем, пока там выпекаются заварнушки.

Для начинки варю говядину, перекручиваю, смешиваю с небольшим количеством вареного круглого риса и пассерованным репчатым лучком, смешиваю, начиняю пышечки.

23.04.2017
Рожденная Весной,
Новосибирск

курица, профитроли, говядина, бульон Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детский сад]

Новогодние утренники без слез и капризов. Классификация «утренников, словно из ада» и способов их укрощения

[Новый год]

Новогодние события в Новосибирске: о парках и скверах, конкурсах и гуляниях

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))У меня будет остров! (Ремонт и интерьер)Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Где можно покататься на ватрушках с горы? (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Новый год! (Фотофорум. Все о фото)Сиамы, ориенталы и сейшелы - 12 (Кошки и котята)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Куриный бульон и профитроли с мясом

Ваш комментарий