Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Суп парча-бозбаш

Если вы думаете, что одним супчиком вряд ли можно наесться, то очень рекомендую попробовать приготовить традиционное азербайджанское блюдо - бозбаш! За исключением подготовки бульона и гороха, этот суп готовится весьма просто и быстро. В нашей семье готовят две разновидности этого блюда: кюфта-бозбаш и парча-бозбаш. Рецептом последнего (со слов наших соседей-азербайджанцев) я готова сегодня с вами поделиться.

Ингредиенты (на 6 человек)

Баранина на кости - 700 г
Нут - полпачки, около 300 г
Картофель - 6 штук (по количеству едоков)
Томаты круглые - 6 штук (по количеству едоков)
Специи - сухая мята, сумах, свежая кинза.

Из баранины на кости варится бульон.

Нут можно замочить заранее. Если вы не замочили его заранее, то бульон варится сразу вместе с нутом.

Периодически снимаем пенку с бульона.

Чистим некрупный картофель по количеству едоков. Готовим помидорки примерно такого же размера.
Через 1,5 часа варки бульона забрасываем в него картофель, варим минут 15 и закидываем томаты. По размеру томаты и картофель должны быть приблизительно одинаковыми, ибо варятся целиком. В бульон для золотистого цвета добавляется куркума или шафран.

Достаем мясо и разбираем его, кладем кусочек в каждую тарелку.

Добавляем специи, доводим до готовности картошку, помидоры и раскидываем по тарелкам, как на фото.

Специи: немного сушеной мяты, сумах. В каждую тарелку кладем свежую порезанную кинзу.

Не считая варки бульона, очень простой рецепт.

27.09.20,
Наталья Сабитова,
Санкт-Петербург

национальный рецепт, баранина, нут

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Поздравления]

Поздравления с юбилеем женщине своими словами — 50, 55, 60, 70 лет | Стихи, тосты, частушки

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 11 (Фотофорум. Все о фото)Всё о бобовых (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)о.Фукуок. Вьетнам (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Жара... 2026 (Кулинарный форум)Гортензия -3 (Наш цветник )Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)пионы-2 (Наш цветник )Воды текучие (Фотофорум. Все о фото)Я рисую лето – А какого цвета? (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--В пути 🚚 ОРГ 🅾️ % с 1795 (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)💜 ПАРФЮМЕРИЯ распив. Люкс, ниша, селектив.💜 СТОП 07.07 (Коммерческие предложения)Женская одежда из НСК*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Nikol (Коммерческие предложения)НаТаЛи *СимаЛенд *S-Style*СаДоВоД СТОП 14.06-стр2124 (Коммерческие предложения)TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,Пиндуодуо и др. 5-10%!Курс12,5! (Зарубежные покупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

Суп парча-бозбаш

Ваш комментарий