 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Булочки
Богемские колатчен Наивкуснейшие булочки к чашечке кофе с маково-творожной начинкой и сливами. Богемия — историческая область в Центральной Европе, на которой образовалось современное государство Чехия. Колатчен (Kolatsche) типичная чешко-австрийская выпечка. Рецепт Рудольфа Ван Вин.
Тесто:
Разогрейте молоко и растворите в нём дрожжи. Просейте муку на стол горкой и сделайте в ней углебление. Вылейте в ямку молоко, вбейте туда яйцо, посолите, положите сахар и масло, натрите лим. цедру. Размешайте рукой жидкую массу и начинайте замешивать тесто. Вымесите его до гладкой массы. Положите в чашку, накройте полиэтиленом и поставьте на 1 час подходить.
Смешайте творог с маслом, половиной нормы сахара и соком лимона. Разделите яйцо на белок и желток. Смешайте желток, крахмал и ром. Взбейте белок до устойчивых пиков с оставшимся сахаром. Смешайте творог с желтковой массой и аккуратно вмешайте белок. Поставьте начинку в холодильник.
Закипятите молоко и всыпьте в него помешивая мак, сахар и сухари. Оставьте на маленьком огне 10 минут. мУ меня так долго не получилось, масса загустела и я выключила огонь.
Сливы мелко нарезать соломкой. Разогреть духовку до 200градусов. Достаньте тесто, скатайте его с помощью муки в колбаску толщиной 6см и нарежьте на 20 кусочков. Скатайте каждый кусочек в шарик. Дайте постоять минут 10, затем каждый шарик приплюсните рукой и с помощью пальцев сформируйте своего рода блюдце с краями.
Переложите на противень, застеленный бумагой. Проколите дно вилкой в нескольких местах. Это делается для того, чтобы дно не так подходило. Смажьте края желтком. Выложите маковую начинку трямя кучками, оставляя середину по возможности свободной. Затем в зазоры маковой начинки выложите творожную начинку. Положите в середину сливы. Дайте подойте 15 минут и в духовку до золотисто-коричневого цвета.
Абрикосовый джем разогрейте с ложкой воды. Горячие булочки смажьте обильно джемом и посыпьте миндалём. 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Турбаза "ЗАРЕЧЬЕ": тихий семейный отдых с детьми на Алтае (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Блины и блинчики - 2026 (Кулинарный форум)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Каждый охотник желает знать... (Фотофорум. Все о фото)Орхидеи из семян (Фотоцветник - авторские темы)Флешмоб Время путешествий: Мундиры и погоны (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖---💝 Распродажа пристроя 1 стр 💝 (Зарубежные покупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2026 (Коммерческие предложения)П*И*Н*И*О*Л*О нат ОБУВЬ+COLABEAR+пухи NA*UMI, CO*NSO! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)ТОВАРЫ ДЛЯ РЕМОНТA (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО❤️ (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Пристрой в наличии 1Пост (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.