Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги

Блины на Масленицу

Началась масленичная неделя. А значит, пора провожать зиму и печь блины.

Блинчики по этому рецепту хороши для фарширования разными начинками, они получаются не тонкими, а пожалуй, средними по толщине. Мягкие, долго не черствеют и не засыхают. Прошу обратить внимание, что в рецепте используется мука первого сорта. Это важно!
Мы любим эти блинчики есть с рыбкой, творожным сыром и салатом, дочка у меня очень любит сырные блины. Для сырных блинчиков, нужно тертый на тёрке сыр насыпать в момент подрумянивания 2-ой стороны блина. Тогда и сыр расплавится и блин пропечется. А потом сложить его пополам два раза.

350 г муки 1 сорта = 2 ст. + 2 ст.л. с горкой
3 яйца
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
250 мл кефира
300 мл молока
20 г раст. масла = 2 ст.л.
50 мл кипятка

Муку просеять, добавить соль, сахар, яйца, кефир и 50 мл молока. Размешать до однородного состояния, без комков. Это легче делать с густым тестом, поэтому молоко вливаем не сразу все. Вымешивать можно миксером или венчиком. Как только тесто стало однородным добавляем остальное молоко, растительное масло. Размешиваем и вливаем кипяток, опять хорошо размешиваем.

Теперь ставим разогреваться сковородку. Я пеку на обычной сковороде с утолщенным дном. Включаю плитку на 5 из 6 и жду пока сковорода раскалится, обычно это 3-4 минуты. В сковороду наливаю 1 ст.л. раст. масла. На горячей сковороде масло хорошо растекается, поэтому поворачиваем сковороду, чтобы все дно и бока сковородки смазались маслом. Излишки масла выливаю в тесто и вытираю сковороду сухой салфеткой. Ставлю на плиту и жду еще около минутки, а затем выливаю тесто поварешкой на сковородку и пеку блины. Больше сковородку маслом не смазываю. Диаметр сковороды 24 см, на один блин уходит примерно 0,5 стакана теста.

А вот так делаю сырные блины

20.02.12,
Сама_Я,
Новосибирск

блины, сыр, масленица Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детское здоровье]

Гуттаперчевые дети или синдром дисплазии соединительной ткани

[Скоро, скоро Новый год]

Украшаем квартиру на Новый год: красивые идеи

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Вьетнам Часть 9 (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Ах этот праздник Новый год! Как дети его ждут ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Праздник каждый день. Декор, Хэнд - мейд. Вдохновение (Все о праздниках и подарках)Сколько можно прожить с одним мужчиной? (Жизнь семейная)Готовим с чечевицей (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Непонятные отношения. Оставить как есть? (Жизнь семейная)

Форум

Объявления

продам (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Продам Деми.ботинки (Обувь для взрослых (ДО))Продам Новые Вещи (комбинезон для школы) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам юбку ,ветровку новую,вещи на девочку (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Всесезонная женская одежда 44-48 р (Одежда для взрослых (ДО))Женская обувь 39-40 размера (Обувь для взрослых (ДО))Полотенца,шторы,посуда,книги (Товары для дома и семьи. (ДО))Ткани,лоскут,тесьма,пряжа,мех (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Постельное бельё,одеяло,подушка Орматек (Детские товары (ДО) в Новосибирске)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Блины на Масленицу

Ваш комментарий