 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Бисквит тыквенно-апельсиновый
 Мне очень понравился тыквенный бисквит с апельсиновым соком и цедрой в мультиварке. Самое главное - тыква не чувствуется! Первый раз делала просто бисквит, разрезала на 2 части и промазала вареньем, сверху посыпала сахарной пудрой. Сначала приготовила тыквенное пюре, его готовила с запасом, оставшееся порционно заморозила в морозилке. Тыкву разрезать на порционные кусочки, прямо с кожурой ( у меня был сорт Тромбон), выложить на фольгу, сверху закрыть тоже фольгой и выпекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов Цельсия. Но, температуру смотрите по своей духовке, и продолжительность, у кого-то печёт быстрее, у кого-то медленнее. После остудить, и ложечкой или ножом отделить мякоть от кожуры. Отделяется на раз и не надо мучаться с очисткой тыквы. А далее взбить блендером и разделить на порции.
Отделяем белки от желтков, в желтки добавляем половину сахара, взбиваем желтки с сахаром до растворения сахара, после добавляем тыквенное пюре, сок и цедру апельсина, растительное масло, перемешиваем. Затем добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Потом в отдельной чаше взбиваем белки, когда они превратятся в пену, добавляем сахар и взбиваем до пиков, я обычно переворачиваю чашку и если ничего не падает, не капает, значит, взбито достаточно. Затем ложкой постепенно добавляем взбитые белки ко второй части теста до однородной массы. Далее чашу мультиварки смазываем маслом. Ещё, чтобы было бисквит легче вытаскивать, я делаю из бумаги для выпечки две полоски крест накрест и кладу на дно чаши, чтобы кончики обязательно болтались сверху. Потом, потянув с четырёх сторон, будет легко вытащить бисквит. А сейчас перекладываем тесто в чашу мультиварки и ставим режим выпечка. По времени нужно смотреть по конкретной мультиварке, потому что моей 50 минут не хватило, выпекался бисквит 1 час 30 минут. Готовность проверяем как обычно - по сухой зубочистке. После вытащить, остудить, и можно использовать как основу для тортика, например. Из мультиварки:
 В разрезе:   Но мне не понравилось, как печёт конкретно моя мультиварка, в следующий раз решила печь в духовке. Надо сказать, что в духовке печь мне понравилось этот бисквит намного больше. Он лучше и быстрее пропекается. Около 40 минут на это ушло, на моей духовке надо 160 градусов Цельсия выставлять, а вот в конце можно поднять немного температуру. Когда второй раз делала, на очень скорую руку - сделала 2 бисквита, разрезала их на 2 части каждый и пропитала сметанным кремом (ушло 2 пачки сметаны по 400 гр + 8 ст.л. мёда, добавила ещё загуститель для сметаны, но на такое количество его было видимо мало, надо 2 пачки), крем получился жидковат. В холодильнике застыл и очень хорошо пропитал коржи. Для меня было удивительно, но получилось достаточно вкусно.
02.01.2019 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Томаты - том 21 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))
Объявления
🌺 ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл 🌺 (Коммерческие предложения)ТОМ2-🍒GLAMOURная ОБУВЬ и Сумки от Турецких фабрик 👠👟 СОБИРАЕМ (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2025 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ТОМ4-🍒GLAMOURная Турция👗👖--🔥 Акция минус 5️⃣0️⃣ %стр1 🔥 (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)SHOPTOP BRANDS. Выкупаем лучшее. Официальный байерский сервис (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)НаТаЛи*HappyWear*СИМА ЛЕНД *СаДоВоД СТОП 13.07-стр 1244 (Коммерческие предложения)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)ИЗРАИЛЬСКАЯ косметика GI*GI,Ho*ly Land и др.по низким ценам! (Зарубежные покупки)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.