Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Горячее: мясо и птица

Бифштекс с грушевым чатни 

 

Бифштекс с грушевым чатни
 

Решила попробовать бифштекс сделать из мираторговской мраморной говядины. Купила в ленте вот такой кусок. 


Бифштекс с грушевым чатни

 

Отрезала поперек волокон 2 стейка. 

 
Бифштекс с грушевым чатни

Пожарила. Весь процесс подробно расписан ЗДЕСЬ


Для чатни: 

  • 1/2 луковицы 
  • 1 стакан сухого красного вина 
  • 1 большая груша 
  • немного имбиря 
  • зубчик чеснока 
  • щепотка соли 

Половину луковицы мелко измельчить и спассеровать на растительном масле. К луку добавить вино, выпарить на половину. Грушу очистить и порезать мелкими кубиками. Добавить к вину. Варить пока жидкости совсем не останется. 

 
Бифштекс с грушевым чатни
 

Добавить натертый имбирь и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Снять с огня. Посолить. Получилось вкусно, груша отлично гармонирует с говядиной. 

Про мясо хочу написать. Жарила по времени столько же, а говядина никак не хотела прожариваться, пришлось жарить дольше. Рыночная говядина прожарилась быстрее. Мясо у мираторговской жесче, но вкус больше понравился - он более говяжий. Вывод: для бифштексов такую говядину больше брать не буду.

27.03.2017
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость

Реклама



Реклама