Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Заготовки

Баклажаны "Огонек"

 
Баклажаны Огонек
 
  • баклажаны - 5 шт. средних. 
Для маринада: 
  • помидоры - 0,5 кг. 
  • перец сладкий - 2 шт. больших 
  • перец острый, большие стручки - 3 шт. (по вкусу) (проверено, перца норм!) 
  • чеснок - 6 зубков больших (во вторую порцию добавлю больше) 
  • зира - 1 ч.л. без горки 
  • мята свежая - 4 листочка (можно сухая - 1 ч.л.), 
  • кориандр молотый - 1 ч.л. без горки или свежая кинза пучок – кто как любит 
  • сахар - 5 ст.л. 
  • соль по вкусу, примерно - 1 ст.л. без горки 
  • уксус 9% - 2-3 ст.л. по вкусу 
  • растительное масло для жарки баклажанов, 
  • вода как добавка, если помидоры не сочные. 

Баклажаны нарезать кружками и слегка обжарить на растительном масле. 
 
Баклажаны Огонек

Ингредиенты для маринада пропустить через мясорубку. Выложить в кастрюлю, добавить кориандр, зиру, мяту, соль, сахар и варить от момента закипания на медленном огне 15 минут. 
Добавить уксус и выложить в готовый маринад обжаренные баклажаны аккуратно перемешать (я просто покрутила кастрюлю).
 
Баклажаны Огонек
 
И от момента закипания, проварить не больше 5 минут, можно остудить и использовать сразу, можно разложить по банкам на зиму! 
 
Баклажаны Огонек

Выход около полутора литров. 
 
Баклажаны Огонек

Зира в сочетании с мятой, остринка перца даёт неповторимый вкус баклажанам. 
 
 
18.08.2019
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


WD_w (29/08/2019)
Очень вкусно! Вчера сделала одну порцию, на следующей неделе еще сделаю. Спасибо за рецепт!

Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Реклама