Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Закуски

Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

 

Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке
 
 
  • баклажаны 3 шт.
  • помидоры 5 шт.
  • сыр 200г
  • чеснок 1 головка
  • перец болгарский 1 шт.
  • майонез
  • растительное масло
  • соль
  • петрушка
  • листья салата
 

Моем баклажаны, помидоры, перец, зелень, обрезаем плодоножки и все, что не нравится. Чистим чеснок. 


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Баклажаны нарезаем не очень тонкими кружками, на сковороду наливаем буквально чайную ложку растительного масла, обмакиваем в него кружок баклажана и моментально переворачиваем на другую сторону, чтобы не впиталось лишнее масло, быстро отодвигаем кружок на сухую часть сковородки, и то же самое проделываем со вторым кружком баклажана и т. д. Это самая нудная часть рецепта.


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Одной порции масло должно хватить примерно на пять-шесть кружков, потом добавляем еще совсем немного масла и продолжаем. Т.к. кружок баклажана уже получается смазан маслом с обеих сторон, то, в процессе жарения, масла, при переворачивании, уже не добавляем (иначе есть, из-за избыточной жирности будет невозможно), дожариваем до желаемого цвета. Если даже кусочки баклажана получатся не очень ровно смазаны маслом с какой-то стороны, то это даже лучше, чем если с них будет капать масло, поэтому, не переборщите с доливом. Надо посолить по вкусу, я солю с одной стороны, т. к соль попадает и на сковороду, потом переворачиваю, и вторая сторона добирает соль.  Все, горка кружков из баклажанов на тарелке, ура! 


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Дальше все приятно, быстро и просто, на лист укладываем нарезанный хлеб, на каждый кусочек, буквально каплю майонеза, в этом случае очень удобна мягкая упаковка. 
 

Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке
 

Майонез равномерно-тоненько размазываем по хлебу, пусть лучше будет не полностью намазан кусочек, лучше пусть не хватит, и так все получится очень сытно-калорийно и сочно. 
 

Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Укладываем баклажаны.


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Мелко нарезанный чеснок.


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Совсем немного болгарского перца (мелко).


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Помидоры.


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Сыр


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Ставим в духовку при 200 С на 10 минут.ут 


Бутерброды с баклажанами, запеченные в духовке

Петрушка и листья салата уже обсохли на полотенце, петрушку режем, листья целиком укладываем на тарелку, бутерброды посыпаем зеленью.  

Очень сытно, взрослому 3 бутерброда - полноценный обед, на мой взгляд. 

 

16.09.2018
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама