Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Пироги и пирожки

Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом 

 

Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом

Тесто: 
  • 1 яйцо 
  • 2 ст. ложки сметаны 
  • 180г сливочное масло 
  • 150г сахар 
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя 
  • щепотка соли 
  • 360 г мука 
Крем: 
  • 350 мл молока 
  • 1 яйцо 
  • 2 ст. ложка крахмала 
  • 4 ст. ложки сахара 
  • 1/3 ч. ложки ванилина 
  • 2 крупных яблока
  • сахарная пудра для присыпки

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. 

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. 

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. 

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. 

Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. 

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться. Резать пирог лучше остывшим, чтобе не вытекал крем.

 
Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом

 

22.01.2017
,
Новосибирск

   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в Facebook Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Опубликовать в Google+


ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ

-=Солнце=- (03/02/2017)
Да, действительно, ошибка. Нужно 360г муки! Спасибо за вопрос!
Bananamama (03/02/2017)
В количестве муки нет ошибки? 36гр?

Ваш комментарий:



Автор:



Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться


Вы вошли как Гость


Реклама